正宗的上海美食小吃（上海特色美食小吃）

上海，一座繁华的国际大都市。是中国最大的经济中心和重要的国际金融中心城市，是首批沿海开放城市。上海素有美食天堂之称，兼容了全国各地的特色美食，融合的中西风味，享誉全国。今天小编就和大家一起看看上海的美食小吃，每一种都是上海人的心头爱。

上海

1、生煎包

生煎包是上海的特色传统名吃，有着上百年历史，上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此生煎包又称为生煎馒头。生煎包是用中筋面粉揉成面团，经发酵后，包入猪肉、虾米和韭菜等食材调制的馅，包成包子，收口朝下放入锅中煎制而成。出锅的生煎包外皮金黄，撒上芝麻、香葱，咬一口满嘴汤汁，香软可口，鲜嫩多汁，非常好吃。

生煎包

2、南翔小笼包

南翔小笼包是上海嘉定区南翔镇德传统名吃，以皮薄味鲜、肉嫩多汁而闻名，是上海人从小吃到大的点心。采用不发酵的面粉，包入猪肉馅，大火蒸制而成。南翔小笼包个头小巧，晶莹剔透，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。吃小笼包子是有讲究的，一口开‘天窗，二口吸鲜汤，再蘸姜蒜醋，才能尝美味。

南翔小笼包

3、蟹壳黄

蟹壳黄是上海的传统名吃，因其形圆色黄似蟹壳而闻名。采用精面粉、油酥、酵母粉等食材发酵制成饼皮，包入馅料做成椭圆形，表皮撒上白芝麻，进入烤箱烤制而成。蟹壳黄吃起来油多不腻，酥脆可口，香甜味美。有人写诗赞誉它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”！

蟹壳黄

4、排骨年糕

排骨年糕是上海地区的传统风味名吃，已有 50 多年历史。采用猪肋排调味腌制，排骨和年糕都是经过油炸装盘，淋上汤汁即可。外观色泽金黄，排骨表面酥脆，肉质香嫩入味，年糕软糯鲜香，有嚼劲，具有非常高的营养价值，老少皆宜。

排骨年糕

5、上海鲜肉月饼

上海鲜肉月饼是上海的传统名吃。上海的鲜肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的月饼，更不同于广州的叉烧酥，上海的鲜肉月饼是在锅里煎出来的，但费时较长，后来换成了烤箱。正宗的鲜肉月饼皮薄酥脆，馅里加了酱油，鲜嫩多汁。鲜肉月饼要刚出炉的味道最好，酥脆可口，香咸好吃。

鲜肉月饼

6、油豆腐线粉汤

油豆腐线粉汤是上海的传统小吃。干点配湿点，这是上海人习惯的饮食方法。采用干线粉，油豆腐、猪瘦肉、百叶等食材煮制而成，看起来虽然有点清汤寡水，但和生煎包等点心搭配非常适口，汤鲜味美，香咸可口。价廉物美，颇受广大消费者喜爱。

油豆腐线粉汤

7、梨膏糖

上海梨膏糖是上海的特色传统名吃。梨膏糖是糖，但又不是普通的糖。很多人咳嗽就会买梨膏糖止咳。小小的梨膏糖，聚集了百草精髓。梨膏糖采用纯白砂糖与杏仁、川贝、半夏、茯苓等国产良药碾成粉熬制而成。其口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、清润适口。品质优良，疗效显著，深受广大男女老少的喜爱。

梨膏糖

8、高桥松饼

高桥松饼是时上海高桥镇的传统名吃，也称“千层饼”，因其入口酥松而闻名。采用精面粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经多到复杂工序精制而成。松饼形如月饼，表皮金黄，，酥皮层次分明，油润光洁，吃起来皮薄馅足，酥脆可口，香甜软糯。

高桥松饼

9、擂沙圆

擂沙圆是时上海乔家栅的特色传统名吃，距今已有 70 多年历史。在煮熟的各式汤圆上滚一层干豆粉而成，别具特色。既有汤圆的美味，又有赤豆的芳香，软糯清香，十分好吃。因无汤水，便于携带，冷热皆宜，深受广大游客喜爱。

擂沙圆

10、五香豆

五香豆是上海的传统名称，由上海老隍城庙郭记兴隆五香豆首创，又称“奶油五香豆”。五香豆用料精细，制作考究。五香豆色香味俱全，皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼揉糯，回味久长，生津开胃。颇受广大游客的欢迎。

五香豆

今天给大家分享的上海特色小吃就到这里了，还有更多美味小吃，欢迎大家私信我，喜欢美食的朋友可以关注我，小编每天都会分享世界各地好吃又有趣的美食。