糟辣椒嫩姜的腌制方法（嫩生姜这么腌比肉还好吃）

夏秋之际是嫩姜的季节，去菜市场买了一些嫩姜，卖菜的老板娘告诉我如何腌制嫩生姜，所以就多买了一些回家自己做。

因为味道确实不错，就做个简单教程。

食材 （5人份） 5分钟

• 切片嫩生姜190g

• 盐10g

• 白砂糖50g

• 白醋15g

第二步：洗净的生姜切片

第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水（1-2小时即可）

第四步：加入适量的糖（量根据个人喜好或多或少即可）

第五步：加入白醋（也是更具喜好来）

第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。

因为糖水没有煮过，所以做好的腌生姜尽量在一星期内吃完，所以我就腌了小小的一瓶，这个做起来也简单，吃完再就就好。

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