便当盒子蛋糕做法(在家自制小巧可爱盒子蛋糕)
先用热水溶化可可粉,加入玉米油,用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好,大概搅打一分钟,乳化好,没有出现油水分离,下面我们就来聊聊关于便当盒子蛋糕做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![便当盒子蛋糕做法(在家自制小巧可爱盒子蛋糕)](http://img.studyofnet.com/upimg/757008197.jpg)
便当盒子蛋糕做法
先用热水溶化可可粉,加入玉米油,用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好,大概搅打一分钟,乳化好,没有出现油水分离。
筛入面粉。
Z字型拌好不见干粉,分次加入蛋黄。
拌好的蛋黄糊。
蛋清打至粗泡后分三次加入35克细砂糖。
打至偏干性发泡。
取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
再倒回到剩余的蛋白霜里。
用同样手法将蛋糕糊拌好。
倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里(铺油纸也可以),放入已经提前预热到175度的烤箱下层,烘烤15分钟左右
烤好的蛋糕取出,撕掉油布,放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。
淡奶油里加入35克细砂糖,隔冰水打发至7分发(室温高需要在空调房下打发淡奶油)。
加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里。
继续打发淡奶油,打至九分发,切记不可打过,可以打一会儿停一下看看。
将奥利奥淡奶油放入裱花袋里,盒子里放入一块蛋糕片,挤上几行淡奶油。
撒一层奥利奥饼干末,大约13克左右。
再铺一块蛋糕片,挤奶油,撒饼干末,在周围挤一圈淡奶油小花,中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。
步骤阅读免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com