甜 黑芝麻花生馅（黑芝麻花生馅）

作者：Cathy.Yang

创建时间：2015-07-06 20:38:30

描述：很喜欢吃汤圆，但对外面买的冰冻品，总有种深深的不信任感（源于我做冰冻品批发商的朋友，原来生产日期只要不是激光打印，就可以用香蕉水抹掉之后再印上），这样开启了我追求自己动手，丰衣足食之路，一次做多一点放冰箱冷冻，就可以吃好久了。

用料：

• 黑芝麻 100g
• 花生 100g
• 绵白糖（黑芝麻用） 80g
• 绵白糖（花生用） 80g
• 猪油（黑芝麻用） 60g
• 猪油（花生用） 50g

步骤：

0. 将黑芝麻洗净之后放锅里面中火炒干后，转小火炒香（感觉黑芝麻变饱满了，抓一点放嘴巴里面吃，感觉干了，有香味就表明可以了）

1. 将花生洗净之后放热锅里用中小火炒，皮干了之后转小火炒熟，这里一定要用小火否则花生会焦了（花生皮能够很容易剥落基本可以起锅里）

2. 将花生皮剥掉，皮剥的越干净，口感越好。

3. 用料理机将黑芝麻和花生打成粉（这个步骤忘记拍照了）

4. 将绵白糖和芝麻粉搅拌均匀，倒入猪油，充分融合，这样芝麻馅就好了。

5. 重复步骤5，先将绵白糖和花生粉搅拌均匀，再将猪油倒入，充分融合，花生馅也好了。

6. 可以放冰箱冷冻，基本上放3个月没问题（我上次做的就放了三个月）

小贴士：

1、如果家里没有绵白糖可以用料理机将白糖打成糖粉；2、花生里面本身有油，打成粉之后会出一些油，所以油不用放太多，只要感觉花生湿润了就可以了；3、如果家里没有猪油可以用黄油代替，但个人觉得猪油香；4、个人比较喜欢吃甜的，如果不喜欢吃甜的朋友可以适当的减掉一些糖。