茄子饼最简单做法(干锅茄子饼)
干锅茄子饼原料:,下面我们就来聊聊关于茄子饼最简单做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![茄子饼最简单做法(干锅茄子饼)](http://img.studyofnet.com/upimg/758807621.jpg)
茄子饼最简单做法
干锅茄子饼
原料:
茄子500克,红椒圈5克,猪肉馅200克,洋葱丝50克,大蒜段10克,姜片、蒜片各5克。
调料:
蚝油25克,辣妹子酱10克,荆沙西辣酱10克,香豉干锅酱5克,味精5克,胡椒粉3克,干生粉20克,美极鲜酱油5克,鸡蛋糊200克,色拉油1000克。
做法:
1、茄子去皮,切成夹片,夹入猪肉馅,粘上干生粉,挂上鸡蛋糊,下入五成热油锅中炸成外酥里嫩成金黄色,捞出备用。
2、锅中放10克色拉油烧热后,下入洋葱丝,炸出香味后盛入干锅中垫底。
3、将姜片、蒜片入锅中煸香,放辣妹子酱、西辣酱、干锅酱、美极鲜炒匀,再将炸好的茄子放锅中大火翻炒2分钟,放入蚝油、味精、胡椒粉调味,出锅前撒上大蒜段、红椒圈即可。
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