立秋时令煲汤的做法（一场秋雨一场凉）

已立秋了，贴了秋膘，反而这两天更闷了，顺着脸和脖子往下滴汗。不过回想北京去年的七月，今年的夏天还算客气的。今天8月9号了，凌晨一点左右忽然雷雨交加，窗户都关上了，也尽早关了电脑，打开风扇，还是闷闷的。

立秋要贴秋膘，虽然不是很馋，奈何眼瞅着购物车里的价格实惠的各种可以炖汤的骨头都一个个售罄，于是忍不住凑个热闹，选择了一盒棒骨23.9元550克，做了个清炖骨头汤，里面放了金针菇和冬瓜。还尝试做了一个水煮豆腐。

话说这个水煮豆腐蘸料的味道是我近俩月做饭以来最满意的一次体验，在之前不断的尝试和失败中有点心灰意冷，架不住我饿啊，馋啊！需求就是源动力！

回看视频忽然想到，自己放调料凭感觉看着倒，可能是做饭经常失败的原因，不过这个可以被称之为万能蘸料的搭配感觉还是很满意的。

嗯，是懒点儿，不过这回蒙成功了，对味儿了，满心欢喜。还有下面这个清炖棒骨，贴秋膘的主旋律，这次特意没有放生抽、酱油，清淡不油腻，健康，味道还行吧，不好不坏。

洗干净的骨头凉水入锅，加入葱、姜、料酒，不盖盖儿，煮开，撇沫子后捞出，放到炖锅里，本次用的是电压力锅。

设置约一小时炖煮后待可以开盖儿后可以继续加料，冬瓜、金针菇等，如果放藕块可以一开始和骨头一起开始加热。再放葱段、盐、胡椒粉，出锅放香菜。最后这一步我后来才想起来。

两个菜，荤素搭配，营养健康，成就感忽然有了那么一点儿了。高兴地连汤都喝了，哈哈！