酸爽难忘的美味酸菜鱼（美食分享酸菜爽口）

假期时光过得真快啊！今天是2月4日初四了。

清楚记得，去年初三是2月14日，还是个情人节。那天急着去会情人，来到了家附近的腊山湖南岸，去会会久未见面的鲫妹妹。

那天正在尽兴挥竿，忽然听到西侧有人落水的声音。

由于岸边湿滑，有个七八岁的孩子滑入水里，他的父母见状，先后跳入水中捞孩子。这就是父母的伟大之处啊！点赞

我与两个钓友立即加入其中参与救人。由于岸边陡峭湿滑，他们几次未能上岸。

我伸出手去拉拽，差点把我也拉人水里。一使劲，左腿膝盖使劲拧了一下。当时没在意，等收竿回家的时候，感觉左腿关节生疼的厉害，这可能是拉伤了吧！没敢跟给家人说这事，就怕埋怨以后不让钓鱼去了。

从受伤后，都是一拐一拐的走路，怕别人看出来，往往都是硬撑着跟没事人一样的，这样隐隐作痛、时好时坏的大概持续了小半年，没去医院看看，后来慢慢就恢复了，真是万幸啊！

发生在钓鱼人身边的事情有很多，今天分享这件事情，真的有些后怕啊！大冬天的，我万一落水，五十好几的人了真吃不消啊！能不后怕吗？所以说，在水边垂钓一定注意安全！

今天，还再分享一下自己制作酸菜鱼的过程。因阳台我厨艺不精，不能与其他高水平钓友相比，权当春节娱乐啊！嘿嘿！见笑啦！

取草鱼一尾，去鳞去肠洗净，然后用刀在鱼身上来回刮几下去掉粘液，再洗净。

在鱼鳃和尾部切两刀，看到切口处有个白的东西，拽住，拍打鱼身去掉腥腺。

将鱼身两侧鱼肉片开后，在大鱼骨处下刀，缓缓切至鱼背部。然后还是从大骨刺这里，向鱼腹部方向切除鱼肉，留下骨刺。

剔除后的鱼肉，就剩下骨架了。

将鱼肉切大块，装盆洗净。不洗也可，最近学习相关视频说要洗，之前做酸菜鱼没有洗过，先试试这个方法如何吧！

鱼肉洗净控水后，放入码味包。没有这个可加入蛋清搅拌，再加淀粉揉捏。

在加入码味包和少许料酒后，就如开制饵料一样，张开五指快速搅拌，然后腌制等待片刻。这对钓鱼人来说就不要这样详细描述了吧！

酸菜是成品，开袋后洗一下去掉咸和辣味，待用。

切葱姜蒜少许，锅内花生油适量。

翻炒片刻闻到蒜香后，加入酸菜。

继续翻炒片刻，炒香。

然后加入鱼骨继续翻炒片刻。

然后加入开水，大火烧开。

在加入白醋少许，增加味香。这个跟开饵一样，基础饵是酸菜和鱼，味型酸辣。

继续烧制几分钟后，取出鱼骨装盆。

再将片好的鱼肉一一放入锅内。

鱼片全部放入后，不要翻动，继续大火烧开，四五分钟后，放入适量食盐。

这时可以装盆啦，鱼肉卷在上面，下面是鱼骨。

再炒个青菜，一家三口的晚餐完成了。

春节饮食需要清淡，一个酸菜鱼，一个炒芹菜，很好的晚餐搭配，这样的饮食才健康。

好啦！这是个寄托着钓鱼人情感的春节假期，照顾好自己，照顾好家人，这是必须的！

最后祝钓鱼人之家平台广大工作人员和广大钓友大鲫大鲤玩的开心，度过一个美好的春节！

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