农村最喜欢吃的三种野菜（农村常见的6种野菜）

导语：农村常见的6种野菜，比青菜还好吃，哪种是你最爱吃的？

农村是野菜的天下，而春天又是吃野菜的季节，在这样的一个季节里，不吃一些野菜感觉辜负了春天的美意。

春天能吃的野菜有很多，但并不是所有的野菜都喜欢吃，所谓“萝卜青菜，各有所爱”，野菜也是一样。下面介绍5种农村常见的野菜，看看哪种是你最爱吃的？

1、荠菜

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可以说，荠菜是春天最早吃的野菜，在田间地头长得到处都是，长得极为矮小，只有30厘米左右，嫩嫩的浅绿色，用来做菜是民间美味，常用来做汤、炒食、做馅等，气味清香甘甜，非常鲜美，大家都喜欢吃。

2、艾叶

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自古以来，艾叶就是一种滋补佳品，一直以来深受民间百姓的喜爱。它的食用方法有很多，如艾叶煮鸡蛋、涮火锅、煮面条、做青团等，有一种特殊的艾香味，营养丰富价值高，具有极高的养生价值。

3、清明菜

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清明菜的叶子表面白绒绒的，洁白如丝，就像泡发后的燕窝，因此有“草中燕窝”的美誉。说起清明菜，大家就会想起清明团，它就是用清明菜制作而成的，每年的清明节这天许多民间就有吃清明团的传统。

4、枸杞叶

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枸杞大家都吃过，但是枸杞叶很多人表示没吃过。枸杞叶有野生的，也有栽培的，它的嫩叶青翠欲滴，用来做汤真的是非常鲜美，不仅营养丰富，而且还具有一定的补养作用。众所周知，枸杞是一种滋补佳品，枸杞叶的保健功效也不会差。

5、马兰头

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马兰头是农村田边常见的野菜，它的叶子又翠又绿，用来做菜是一绝，常用来做馅包饺子、包包子，味道鲜美，营养丰富，其含有多种人体必需的营养成分，同时还含有17种氨基酸，营养价值非常高。

6、蕨菜

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蕨菜是大山里的山野菜，自古就有“野菜之王”的美誉，它不仅味道独一无二，而且营养成分也非常丰富，同时药用价值也极高。它含有大量的粗纤维，食用之后，能帮助身体及时排出毒素和宿便，身体才会更健康。

以上6种野菜都是农村常见的野菜，也是我们当下最常吃的野菜，比青菜还好吃。各位朋友，你们家乡有这些野菜吗？哪种才是你最爱吃的野菜？欢迎大家留言和评论哦！