老北京小吃驴打滚教你在家做（老北京特色小吃）

驴打滚是老北京的传统小吃之一。因为制作工序中最后撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。现在市面上材料很丰富，所以，用糯米粉做驴打滚得极多。今天我也用糯米粉学做一回驴打滚。好了我们废话不多说直接教学。

成品图

所需主料：糯米粉200g、红豆沙200g、温水200g、奶粉20g、玉米面50g（正宗的驴打滚是用黄豆面，家里面刚好有玉米面）。

步骤一：准备好食材

步骤二：糯米粉加奶粉加温水，搅匀

步骤三：蒸盘上刷上一层油，放入面糊

步骤四：然后放入蒸锅蒸熟，前面十分钟用大火，后面十分钟用小火

步骤五：玉米面放入不锈钢锅中不断翻炒，炒熟炒香，注意火不要太大，中小火

步骤六：蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀地抹上红豆沙，卷起，切成小块装盘，制作方法非常简单，想吃的朋友在家可以做一下。

感谢大家的支持， 青青为大家持续分享美食制作方法，大家有什么不懂的欢迎在下方评论区留言谢谢。