吃猴头菇的禁忌（猴头菇的故事）

猴头营养价值非常高，是药用菌，市场价格一直很贵，很受欢迎！

猴头是一种著名的食用菌。我国的野生猴头数量较少，主要产于东北的大、小兴安岭。

猴头菇是一种木腐食用菌，一般生长在麻栎、以及山毛栎、栓皮栎等树种，还有活树虫孔中，会悬挂在枯干，或者是活树枯死的部分，野生猴头菇一般生长在深山密林中，在平原和丘陵地区很少见到。

猴头菇幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色。子实体圆且厚，新鲜时是白色的，干后变成浅黄色，或者是浅褐色，基部狭窄，或者带有短柄，上部膨大，直径在3.5～10厘米。

猴头菇成熟后白白的，而且毛茸茸，有手掌般大小，趴在树叉上，身上有软软的茸须，虽然猴头菇非常美味，却很稀有，因为它们并不好采集，一般都生长在大树的高处。现已能人工培养.。鲜嫩的猴头，味道鲜美无比。因此，历来猴头与燕窝、熊掌、海参并列为四大名菜。食用时，需选择头大刺短的猴头，烹调前将它浸入水中然后挤压3次，每次挤压后换水1款配鸡、鸭、火腿肉等菜煮鲜美无比。

猴头属担子菌纲。猴头的子实，体呈白色块状，表面有复刺。猴头是一种木材腐生菌，在自然界中一股都在八九月份生长。李时珍的(本草纲目)对猴头的药用价值有明确的记载。元朝(饮膳正耍)中记载,猴头有利于五脏、帮助肠胃消化等功能。但以往并没有把头作药用，后经有关医疗单位鉴定，猴头正式作为药物。如市场上的“猴菇菌片”、“猴菇片”等，能治胃窦炎、慢性胃炎阿胀臂痛等疗效俱佳，井对上腹胀痛、嗳气泛酸、大便隐血、食微不振有显面的疗效。

在日常生活中，由于猴头菇营养价值高，我们根据自身情况，适量食用，有益健康！

为健康！我们下回见！感恩有你！

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