营养比较好的菌类(春季这种菌类要多吃)

杏鲍菇炒肉的做法,简单易学,营养美味,推荐收藏哦!

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春季这种菌类要多吃,口感鲜嫩、营养美味,还能增强免疫力

菌类植物是现在比较受人们欢迎的食材,最近几年在市场上特别流行,其中杏鲍菇可以说是常见菌类中的代表。杏鲍菇这种食材好像也是最近几年才流行起来的,杏鲍菇集各种食疗药效、还有美味与一体,让人们不爱都不行。杏鲍菇肉质肥厚、口感清香鲜嫩,仔细品尝还有淡淡的杏仁味,还因其口感像鲍鱼,所以取名叫“杏鲍菇”。

营养比较好的菌类(春季这种菌类要多吃)(1)

杏鲍菇的营养价值比一般菌类要高,富含丰富的蛋白质、各种氨基酸、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等有着积极的作用。

小编也是最近几年才享用到杏鲍菇这种美味,这真的是一种神奇的植物,吃过一次就会喜欢上它独特的滋味和口感,让你流连忘返。在春天这个季节,天气冷暖骤然变化,早晚温差又大,容易使人的免疫力与防御功能下降,今天小编用杏鲍菇搭配一点猪肉做一道“杏鲍菇炒肉粒”分享给大家,在享受美食的同时,也可以提高自身免疫力,增强体质。

营养比较好的菌类(春季这种菌类要多吃)(2)

杏鲍菇炒肉的做法,简单易学,营养美味,推荐收藏哦!

准备食材:杏鲍菇适量、猪瘦肉适量、青红椒、大葱、大蒜。(想要杏鲍菇炒的好吃,一定要挑选新鲜的杏鲍菇,杏鲍菇的挑选方法在文章末尾)

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把杏鲍菇清洗干净、去头去尾切成1厘米见方的小丁,猪瘦肉也切成同样大小的丁,青红椒切成1厘米长的段,大葱切葱花、大蒜切片。

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接下来处理一下切好的猪肉粒,把猪肉粒放入碗中,加入少于盐、少于胡椒粉、少于料酒抓拌均匀,然后打入一个鸡蛋、加入适量玉米淀粉再次抓拌均匀,使猪肉粒上浆,腌制半小时左右。

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锅里坐油,油温四成下入猪肉粒快速拨散,滑熟后捞出备用。(炸猪肉粒的时间在30秒左右,时间太长肉质会发老)

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热锅凉油,下入葱花、蒜片炒香后下入杏鲍菇翻炒几下。

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接着加入猪肉粒和青尖椒丁,加入盐、老抽、蚝油、少于白糖调味,大火翻炒几下,然后加入少于热水,烧1分钟左右。

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最后淋入少于水淀粉勾芡,大火收汁至粘稠即可出锅。色香味俱全的一道杏鲍菇炒猪肉粒就做好了,你学会了吗?

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最后为大家附上挑选杏鲍菇的做法:

杏鲍菇因有淡淡的杏仁味而得名,所以我们在挑选杏鲍菇的时候只需要闻就可以了,新鲜的杏鲍菇有淡淡的杏仁味,如果杏鲍菇有酒精味则不新鲜。

以上就是小编总结的杏鲍菇炒肉的做法和一些经验,欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法,也欢迎在下方留言评论,我们一起探讨!

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