日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)

天气转凉之后不由自主地就开始联想起红豆包,初熟的红豆与秋天带来浓浓的文艺气息 ,让我想起了一些关于秋季电影里面的一些片段,加上我自己本身就很喜欢吃红豆,做成这个小饼以后我对红豆的喜爱真的就是又上升了一个档次。有跟我一样喜欢吃红豆的小伙伴吗?一定要试一试这款红豆饼。

日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)(1)

红豆其粗纤维物质非常丰富,降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。而且秋天人体脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以我也是非常建议大家在秋季这样干燥的天气里面多吃红豆的。

红豆的吃法很多,煮着吃,放进粥里面,或者是做一份喧软好吃的红豆饼,味道甜滋滋的,料超多的,瞬间就被这款红豆面包圈粉了!

日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)(2)

【菜名】:日式红豆包

食材清单】:

中种:清水,高筋面粉,酵母,盐。

面团:高筋面粉,白糖,奶粉,清水,盐,酵母,鸡蛋,红豆沙,黄油,淡奶油。

【烹饪步骤】:

1、先来把中种材料都准备好,把高筋面粉,酵母,适量的盐,清水混合在一起。揉成了一个光滑的面团,放进冰箱里面发酵一个晚上。

日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)(3)

2、 把中种面团给撕成小块,和除了黄油以外的材料都混合均匀,放进面包机里面开始揉面,揉一会了以后再把提前软化好了的黄油也下进去(黄油提前隔热水融化胡总恶化是放进微波炉里面热一下),把面团揉成下面这个面团的状态,可以出膜。

日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)(4)

3、 把面团开始第一次发酵,发酵个50分钟了以后再将面团分成65克一个的小面团,一共是分成了8个,把面团依次都滚圆了以后放在室温里面醒发个20分钟左右。

日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)(5)

4、 20分钟过后,我们把其中的一个面团取出来,擀成中间厚边缘薄的小圆饼,把豆沙馅包进去。要是喜欢吃豆沙馅的话大家还可以多加一点进去。然后把面团像是包包子一样包起来,底部收紧。

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5、烤盘上面垫上一层油纸,把整理好了的豆沙饼放进烤盘里面,用手轻轻的压扁。用擀面杖的一头沾上一些清水,然后再沾上黑芝麻,往面团上面轻轻的一压,开始第二次发酵,发酵大约1小时左右。

日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)(8)

6、 在发酵好了的红豆饼上面盖上一层油纸,用烤盘压住以后放进烤箱里面 ,烘烤大约15~18分钟左右。出炉了以后就可以吃了哈。不用刷油一点都不粘,最重要的是成品颜值超高,大小一致,边缘圆润,香甜软糯,要减肥的我每次烤完都忍不住要先吃上一个解解馋。

日式红豆包配方(吃一次就能爱上的日式红豆包)(9)

【小贴士】:

1、红豆沙最好用自己做的,买的会很甜腻,如果是买的话建议少放点,喜甜的请忽略。根据自己的能力包馅料,别太多了封不住口。

2、红豆颗粒也可以换成红豆沙,根据自己的口味来选择。

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