荷兰豆的三大禁忌（荷兰豆炒腊肠的做法）

这是一道非常方便的快手家常菜，配料很简单，脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起，味道非常棒，很适合上班族哦！

By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 荷兰豆 250克
• 广式腊肠 1根
• 蒜瓣 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、准备所需食材；

2、锅中放入清水，烧开；

3、在沸水中加入一点盐，放入荷兰豆，焯至8成熟；

4、将水焯后的荷兰豆装盘控干水分；

5、将腊肠切片；

6、将蒜瓣切碎；

7、将炒锅中倒入适量橄榄油；

8、将蒜碎放入锅中，小火慢慢煸炒出香味；

9、放入腊肠片，煸炒至腊肠的油脂开始渗出；

10、将荷兰豆和盐放入，翻炒至成熟；

11、盛盘即可。

小贴士

1、荷兰豆水焯时间不要过长，否则口感不脆； 2、水焯时放入少量的盐，是为了保持蔬菜的颜色更好，但是在炒菜中就要控制盐的用量； 3、腊肠中油脂比较多，因此炒菜时，不需要用太多的油，否则口感比较油腻，失去了荷兰豆的清新。

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