香菇营养成分及功效（香菇营养价值高）

高尿酸血症在饮食上一定要多加注意，碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物食物。那么，高尿酸血症能吃香菇吗?有什么食物是高嘌呤的呢?

高尿酸血症患者注意饮食，少摄入高嘌呤食物。注意平时生活的饮食健康，才能治疗好疾病

香菇素有“山珍之王”的美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇被称为植物皇后，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富如维生素B、铁、钾、维生素D等能起到提高抵抗力、接触乏力、增加食欲还能补充人体所需的营养物质。香菇还具有排毒的功效，经常用于肾病的食疗中，香菇对于一般高尿酸血症患者是可以食用的。

但是对于高尿酸血症的患者食入香菇后会使尿酸的含量更高，从而加重了病情，就不适合食用。

高尿酸血症能吃香菇吗?有什么食物是高嘌呤的呢?禁忌的高嘌呤食物有：

1、肉类：浓肉汁、肉馅、所有动物内脏：肝、心、肾、肠、肚、胃、肺，及脑。

2、水产类：鱼皮、鱼卵、鱼干、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼等；蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝等；草虾、金勾虾、小虾、虾米等。

3、蔬菜：黄豆、扁豆、豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等。

除了注意饮食，高尿酸血症患者还有在生活方式上注意：

1、适当有氧运动：一定不可以做剧烈的运动，以免关节过劳。最好选择游泳、太极拳、乒乓球之类的有氧运动，以此减轻体重。

2、多喝白开水或淡茶水：每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的。西方人多以常饮苹果醋降低尿酸。不饮浓茶、咖甜饮料。

3、多吃素：但并非所有的素食都要多吃，多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌食菠菜，然后是所有的豆类都要少吃或不吃。多吃水果，各种水果都是由碳水化合物组成的，让身体起到偏碱性有积极的作用 ，尤其多吃樱桃。

4、少吃肉：肉类当然是要吃一点的，动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的。否则，无度饮食肉类，你会前功尽弃。

食用香菇的禁忌

香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

脾胃寒湿气滞忌食

痛风患者忌食

高尿酸血症者忌食

个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。