白茶的四大知识（80的人都晕一篇文章搞懂白茶四大类别）

白茶的养生功效可谓是人尽皆知，但经常有朋友反映对“大白”“小白”的区别十分糊涂。

其实，说清楚也十分简单，很多文章并没说清。

今天，雨哥仔细说一说。

（1）大白和小白的区别

这两种是品种，小白是一些山头的土生土长的品种，也就是菜茶，土生土长的有性繁殖的野生茶树群体种，就是种子繁殖的茶树群体，植株小，比较古老。

大白是 福鼎大白茶、政和大白茶茶树。

（2）白茶四大种类的区别

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为 银针白毫 ；

先抽的芽采过，接下来用后来的芽叶制白牡丹，一般多采摘自福鼎大白茶 、 泉城红 、 泉城绿 、 福鼎大毫茶 ，泉城红、泉城绿、 政和大白茶 及 福安大白茶 等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成。

按时间周期来说，再往后，叶芽较老，则制成寿眉或贡眉。

——采用一芽一二叶，加工而成的为贡眉 ；

——采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

注：大白茶茶树都可做四类形态的茶，但菜茶的质量只够做贡眉和寿眉。这回茶友们明白了吧。

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