辣椒酱炒鸡蛋怎么做法(非常鲜美的酱香味道)
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简介
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老妈酱炒鸡蛋,这是老妈的经典家常菜,缘起于青椒炒鸡蛋,青椒各种营养元素丰富,十分营养,鸡蛋自不必多说,高蛋白,高氨基酸,营养又美味,老妈将其改良为酱炒鸡蛋,虽然只用一味调味料酱油,成菜却油非常鲜美的酱香味道,值得一试
食材
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主料
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青椒 1个
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鸡蛋 2个
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辅料
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油 适量
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花椒粉 一点点
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酱油 2勺
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步骤
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2.切滚刀块
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3.鸡蛋打散
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4.热锅将油烧热后将鸡蛋炒散,盛出备用
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5.另起锅下油,下入青椒略微翻炒
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6.下入少许花椒粉炒匀
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7.下入炒好的鸡蛋
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8.稍微将鸡蛋青椒炒匀
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9.下入酱油
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10.迅速翻炒均匀
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11.炒均匀后即可关火
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12.盛出装盘,酱香十足的鸡蛋就出来了
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小贴士
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鸡蛋要炒的嫩,下锅后炒成半熟即可,不能炒老了,否则鸡蛋就不好吃了,青椒炒断生即可,太软也同样失去了口感!
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