不吃晚饭是不是就没有必要喝水（健康三门峡不爱喝水不吃早饭）

大河报·大河客户端记者 史雪琴 通讯员 刘绍红 文图

“吃一点油水大的，就感觉腰疼得不行，这是咋回事？”“很可能是胆囊结石引起的，要引起重视了……”

9月1日，全国第四届关爱胆囊日。为丰富广大市民有关胆囊健康的医学常识，为患者提供更为优质的诊疗服务，当天上午，黄河三门峡医院胆囊专家团队联合门诊部，开展以“关爱胆囊，共享健康”为主题，体检、免费看诊、科普宣传等为内容的大型义诊活动。

活动一开始，现场便聚集了众多群众。该院肿瘤医院副院长、普外科主任张建法医师等专家向群众介绍了胆囊有关的知识。其中包括：诱发胆囊结石的高危因素，得不到及时治疗可能导致的危害，以及如何科学预防应对胆囊结石等，同时呼吁人们养成良好的生活习惯，重视胆囊功能，关爱胆囊健康。

亲切接地气的科普宣传，让在场群众提高了对胆囊认知，收获满满。在门诊四楼彩超室，聚集了不少来做免费B超检查的市民，“刚刚听完专家介绍，就想上来查一查，也是对我自己身体负责……”正在排队的王先生说。

“今天是全国第四届关爱胆囊日，也是我们院举行的第一届关爱胆囊大型义诊活动，目的就是希望我们每个人都能关爱自己的健康！”张建法说。

那么，胆囊结石到底是什么？什么原因会诱发呢？张建法也向大河报·大河客户端记者作了详细解答。

胆囊结石是什么？什么原因会诱发？

近些年，胆囊结石的发病率逐渐升高，已经成为人们生活中最常见的一种疾病。胆囊结石是指发生在胆囊内或胆管的结石所致的疾病，主要见于成年人，40岁后的发病率随着年龄增加而提高，女性多于男性。

除了遗传因素，胆囊结石的发病与饮食的不均衡、脂肪摄入过量、血胆固醇增高相关，也可以说部分胆结石是“吃出来的”。现在人生活节奏较快，不吃早餐的人很多。由于夜间胆汁在胆囊里浓缩贮存时间较长，不吃早餐导致胆汁不能及时排空，也是诱发结石的因素之一。

胆囊结石的典型症状为胆绞痛，多发生在饱餐、进食油腻食物后胆囊排出胆汁时，因为胆囊开口处有结石阻塞，导致胆囊内压力突然增加产生疼痛。

哪些人群易长胆结石？

1、爱吃“大油”的人

长期高脂肪、高胆固醇饮食，容易使血脂水平过高，形成高脂血症。血脂升高，作为血脂的一部分，胆固醇的水平也随之升高，不能溶解在胆汁中的那部分胆固醇，就容易析出胆固醇结晶，形成结石。

高脂肪食物主要有：动物油脂，如猪油、羊油、牛油等。

高胆固醇食物主要有：奶油、蛋黄、动物内脏、鱼子和猪脑羊脑等。

2、爱吃甜食的人

喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物，如精制大米、面粉等，也会加速胆固醇的积累，容易造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调，所以有形成结石的危险。

3、不爱吃早饭的人

胆囊的作用是储存胆汁，每餐之后在胆囊收缩素的作用下，将胆汁排除参与十二指肠的消化吸收。人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜(大约12小时)的贮存，其胆固醇的饱和度较高。如果不吃早餐，胆汁不参与消化食物，这样一来，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。此外，三餐不规律、不吃晚餐等习惯都会使胆囊缺乏定时有效的刺激，时间一长，也会造成胆汁滞留在胆内形成胆囊结石。

4、“食草动物”

长期低脂肪饮食其实也是胆结石的不利因素。低脂肪会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，引起胆结石。当维生素E和维生素A缺乏时，亦可能影响胆固醇代谢而导致结石形成。

5、不爱喝水的人

平时不太爱喝水，或者饮用含钙镁离子较多的“硬”水，胆汁也容易浓缩、生成结石。水的硬度与其所含钙镁离子的多少有关，含量高的称之为硬水，反之则为软水。水质的硬度还与水的来源有关，来自深井的水，尤其是矿泉水，溶解地壳内有益于人体的元素(钙、铬、镁、锰等)较多，属于硬水；而河流、湖泊的天然降水中含有此类元素较少，故称软水。

6、肥胖的人

肥胖患者，他们往往伴有高脂血症，高胆固醇血症，容易生成结石。但这类人减肥也不能减太快，大量消耗脂肪也会造成胆固醇生成增多，使胆汁中的胆固醇明显增加，并析出和沉淀，造成胆汁淤积和结石。

7、糖尿病、肝硬化患者

糖尿病、肝硬化患者的胆汁成分改变和胆囊收缩异常，胆结石的发病率也明显比正常人高。

8、常吃避孕药的人

长期口服避孕药者，患胆结石的风险比正常人高2倍。这可能与性激素有关。因为妇女体内的性激素对胆汁的化学成分和胆囊的收缩功能起一定作用，可促进结石的形成。