糖蒜泡几天能吃（泡糖蒜引发的冷思考）

初夏季节，大蒜渐渐成熟。市场上新鲜的大蒜上市了，又到了泡制糖蒜的最佳时候。可是，正是这不经意的泡糖蒜，引发了一系列思考，后背都出了一身冷汗。

事情是这样的。我到市场买来10公斤新鲜大蒜，准备一半泡糖蒜，一半晒干长期吃。

于是，搬起小板凳，拿起剪刀，开始收拾泡制糖蒜的食材。

程序是这样的：第一步，准备食材。先把大蒜头外面的脏皮剥掉，但保留最里面嫩嫩的一层，使里面的蒜瓣不至于露出来。然后，把大蒜底部的根全部剪掉，一点不剩，再把上面的把儿剪去一点。

第二步，清洗。将准备好的食材放进一个盆子里，放入烧开晾凉的清水没过大蒜，再撒入一把食盐，搅拌，使之混合，浸泡大约八个小时。这样做的目的是去除大蒜的辛辣味。

第三步，晾晒。将浸泡好的大蒜捞出，于阴凉处晾干水分，待用。这个晾的过程可能需要五个小时，必须彻底将大蒜晾干，保证没有一丝水分。这样保证泡制的糖蒜不会坏掉。

第四步，调料。100克盐，500克冰糖，250克红糖，纯醋1000克，生抽100克，白醋300克，清水500克，开大火将料汁煮开，关火晾凉。

第五步，腌制。将晾干水分的大蒜装入没有水分和油星的瓶子，等大蒜装满后，将凉料汁倒进瓶子，使料汁没过大蒜，密封好瓶子，放至阴凉处，腌制一个月就可以吃了。

我现在做的是第一步，准备食材。拿起一个大蒜头，把外面带着泥土的老皮慢慢剥去，由于下面还要根系，老皮不愿意掉下来，于是，就用剪刀去剪那粗大的一把根系，根系连接大蒜的中部脊梁，剪起来很是费劲。费了半天，才剪好一颗。

我握剪刀的手指被勒出了一个压痕，有点痛。正是这个痛，让我突然想到了很多，我停止了剥蒜剪蒜的步骤，认真思考起来。

一颗大蒜是一个整体。他们只所以能长大，成为坚固的一个整体，得益于他们有虽不粗大但繁多的根系，深深扎根于大地之中；得益于大地母亲长达四个多月温暖的怀抱，通过根系不间断地输送各种营养。大蒜成熟了，如果不离开土地，第二年还会生根发芽，繁殖出更多的大蒜，使整个族群日益壮大，使大蒜的生命不断得到延续。而一旦离开土地，大蒜就面临着随时会被吃掉的可能。

而最大的危险是来自于腌制糖蒜。一旦被腌制，必定成为别人口中脆甜的美食，而这颗大蒜生命活力也将不复存在。

没被腌制糖蒜的大蒜，只要不被吃掉，第二年它们被放回土地，仍能生根发芽，茁壮成长，延续它们的生命，向自然界展示它们不屈的灵魂。

然而，一旦被拿来腌制糖蒜，大蒜们就彻底断了生存的希望。

首先，它们的根被人彻底剪断。它们与根紧紧连在一起，是要保持一种历史的传承，文化的延续，根在大蒜就在；根在，大蒜的主心骨就会坚挺；根在，大蒜就不会被人拿去腌制糖蒜。

其次，唯一的反抗基因——辛辣被清除。被剪完根的大蒜，被凉开水加盐浸泡，被人加以严厉的清理整顿，名义上是让大蒜们享受酸酸甜甜的幸福生活。在自身的懈怠和外部盐水的浸蚀下，大蒜们忘记了曾经的个性——辛辣，变得乖巧温顺，正中人们下怀。

第三，酸甜的汁液麻痹了大蒜们的神经。晾干水分的大蒜们，被人们装进一个大玻璃瓶子里，说是让大家集体享受甜蜜的幸福生活。调制好的料汁一下子把大蒜们包围了，没过了头顶。里面的还不知道怎么回事，就听外面的说，还好，真的是酸酸甜甜，还有些其他味道。于是，里面的就不作声了。在大蒜们沉浸在对未来幸福生活的畅想时，盖子一下子盖上了，拧了又拧，留给大蒜们呼吸的空间小得可怜。它们本想呼吁，可酸甜的汁液，让它们暂时忘记了危险，而拧紧的盖子又隔绝了它们向外界求救的可能。

第四，长时间的料汁浸泡，使得大蒜们失去了生命的活力。大蒜们被放在阴凉处，被泡制2个月。不管是里面的，还是外面的，大蒜们全部都被酸甜浸透，早已失去它们的辛辣本色。当大蒜们最后一点辛辣味彻底失去的时候，人们便打开瓶子，拿起一个个糖蒜，一瓣一瓣地吃起来，大蒜们彻底沦为人们的口中美味。

看看大蒜们从充满生机和活力的生命体，一步一步地沦为人们口中的美味，其中经历了怎样可怕的蜕变？

充满生命力的大蒜演变成糖蒜，是一个悲剧。这个悲剧，也再次向人们发出隐隐的警示。我们分析看看，是否有一定道理？

仔细想想，无论是作为人的个体，还是作为一个家庭，作为一个企业，作为一个国家，都可以从中找到能够借鉴的经验教训。

我们身边不缺乏这样的人。他们曾经对生活充满理想，对人生充满激情，也曾经努力打拼过，创造了一时的辉煌。可当花花世界的诱惑到来时，当别有用心的美女、圈套诱惑时，这些人难以抵挡，落入陷阱，遭受巨大的挫折，成就他人的辉煌。而这些人在遭受巨大挫折之后，又失去了打拼的动力，失去了进取的激情，躺平是这些人首选的方式。

我们身边不乏这样的家庭。他们也曾经和美过，顺利过，无论是自己的打拼，还是时代的馈赠，他们享受着美好的生活。可是，当小三、小四走进他们的视野，享受美好生活的他们，又滋生出出轨的念头。当尝试之后，更加坚定了他们的想法，而对原有家庭失去激情，对另一半失去信心，从而导致家庭的破裂。

我们身边不乏这样的企业。企业创始人经过辛苦打拼，创下了一定的基业，在社会上风光无限，但他们这个时候往往容易自以为是，自视清高，就会盲目扩大企业规模，搞多元化战略，最终走向崩溃的边缘。我们看看宝能吧，这个曾经因宝万之争风光无二的企业，在盲目上马汽车、扩大全国地产版图之后，今天遭遇如此艰难的困境，是不是也与追求酸酸甜甜的幸福生活有关呢？

此外，还有负债两万亿的恒大，是不是也有一段时间花钱如流水，仿佛过起了酸酸甜甜的生活。可当经济形势发生骤变，企业没有充分的思想准备，没有充足的资金储备和生存技能储备，往往迎接他们的是最艰难的困境。

我们身边也不缺乏这样的国家，前苏联就是一个最好的典范。

曾经与美国抗衡的巨无霸国家，让美国等西方世界寝食难安。

为了让这个巨无霸解体，美国等西方国家用了几十年的时间，与泡制糖蒜如出一辙。先是派出间谍，拉拢苏联国内向往酸酸甜甜生活的人，极力美化美国等西方生活方式，在苏联国内大力宣传西方的美好，夸大国内存在的问题，否定苏联的历史和文化，抹杀苏联英雄人物，培养腐败的温床，让一个曾经激情四射的苏联共产党，脱离人民，走向独裁。整个苏联的执政体系，都被美国精心调制的酸酸甜甜的料汁浸泡着，密封着，得不到人民的监督，拒绝接受人民的批评。

最终，当苏联最后一点锐气消失殆尽时，一个让西方敬畏的巨无霸轰然倒塌，几千万革命先烈为之奋斗、付出生命换来的共和国，最终付之东流。而苏联的解体，美国从中又享受到不少好处，美国等西方国家在前苏联解体中大快朵颐，嘎嘣嘎嘣吃着酸甜的糖蒜。而前苏联各加盟共和国在解体后都过得不如人意，国家没有尊严，人民被迫过着贫穷的生活。强大如俄罗斯又怎么样，也不是常常被美国欺负？北约屡屡东扩，才最终导致俄罗斯乌克兰战争的爆发。

想当年，如果苏联还在，美国等西方国家还能如此狂妄？

可惜的是，历史不允许如果！悲剧不可能推倒重演。

但悲剧也有价值。悲剧最大的价值，在于能给有心人，有心的企业，有心的国家提供借鉴，提供随时可以思考的教训，提供随时可以敲响的警钟！

如今的我们，虽处盛世年华，但也不能过于乐观，我们要谨防敌人从中使坏，使我们从人民中脱离，剪断我们民族传承千年的根脉，毁掉我们对历史、对英雄的敬畏，使我们陷入西方炮制的酸甜汁液中。

随时保持高度警惕，极力保护我们民族历史和文化的根脉传承，敬畏和弘扬英雄，深深扎根人民之中，时刻保持拼搏进取、克难攻坚的那样一股精气神，时刻保持勇于自我革命、自我超越历史本色，才能在不断变幻的国际洪流中保持定力，昂首向前。