糖蒜泡几天能吃(泡糖蒜引发的冷思考)

糖蒜泡几天能吃(泡糖蒜引发的冷思考)(1)

初夏季节,大蒜渐渐成熟。市场上新鲜的大蒜上市了,又到了泡制糖蒜的最佳时候。可是,正是这不经意的泡糖蒜,引发了一系列思考,后背都出了一身冷汗。

事情是这样的。我到市场买来10公斤新鲜大蒜,准备一半泡糖蒜,一半晒干长期吃。

于是,搬起小板凳,拿起剪刀,开始收拾泡制糖蒜的食材。

程序是这样的:第一步,准备食材。先把大蒜头外面的脏皮剥掉,但保留最里面嫩嫩的一层,使里面的蒜瓣不至于露出来。然后,把大蒜底部的根全部剪掉,一点不剩,再把上面的把儿剪去一点。

第二步,清洗。将准备好的食材放进一个盆子里,放入烧开晾凉的清水没过大蒜,再撒入一把食盐,搅拌,使之混合,浸泡大约八个小时。这样做的目的是去除大蒜的辛辣味。

第三步,晾晒。将浸泡好的大蒜捞出,于阴凉处晾干水分,待用。这个晾的过程可能需要五个小时,必须彻底将大蒜晾干,保证没有一丝水分。这样保证泡制的糖蒜不会坏掉。

糖蒜泡几天能吃(泡糖蒜引发的冷思考)(2)

第四步,调料。100克盐,500克冰糖,250克红糖,纯醋1000克,生抽100克,白醋300克,清水500克,开大火将料汁煮开,关火晾凉。

第五步,腌制。将晾干水分的大蒜装入没有水分和油星的瓶子,等大蒜装满后,将凉料汁倒进瓶子,使料汁没过大蒜,密封好瓶子,放至阴凉处,腌制一个月就可以吃了。

我现在做的是第一步,准备食材。拿起一个大蒜头,把外面带着泥土的老皮慢慢剥去,由于下面还要根系,老皮不愿意掉下来,于是,就用剪刀去剪那粗大的一把根系,根系连接大蒜的中部脊梁,剪起来很是费劲。费了半天,才剪好一颗。

我握剪刀的手指被勒出了一个压痕,有点痛。正是这个痛,让我突然想到了很多,我停止了剥蒜剪蒜的步骤,认真思考起来。

一颗大蒜是一个整体。他们只所以能长大,成为坚固的一个整体,得益于他们有虽不粗大但繁多的根系,深深扎根于大地之中;得益于大地母亲长达四个多月温暖的怀抱,通过根系不间断地输送各种营养。大蒜成熟了,如果不离开土地,第二年还会生根发芽,繁殖出更多的大蒜,使整个族群日益壮大,使大蒜的生命不断得到延续。而一旦离开土地,大蒜就面临着随时会被吃掉的可能。

而最大的危险是来自于腌制糖蒜。一旦被腌制,必定成为别人口中脆甜的美食,而这颗大蒜生命活力也将不复存在。

没被腌制糖蒜的大蒜,只要不被吃掉,第二年它们被放回土地,仍能生根发芽,茁壮成长,延续它们的生命,向自然界展示它们不屈的灵魂。

然而,一旦被拿来腌制糖蒜,大蒜们就彻底断了生存的希望。

糖蒜泡几天能吃(泡糖蒜引发的冷思考)(3)

首先,它们的根被人彻底剪断。它们与根紧紧连在一起,是要保持一种历史的传承,文化的延续,根在大蒜就在;根在,大蒜的主心骨就会坚挺;根在,大蒜就不会被人拿去腌制糖蒜。

其次,唯一的反抗基因——辛辣被清除。被剪完根的大蒜,被凉开水加盐浸泡,被人加以严厉的清理整顿,名义上是让大蒜们享受酸酸甜甜的幸福生活。在自身的懈怠和外部盐水的浸蚀下,大蒜们忘记了曾经的个性——辛辣,变得乖巧温顺,正中人们下怀。

第三,酸甜的汁液麻痹了大蒜们的神经。晾干水分的大蒜们,被人们装进一个大玻璃瓶子里,说是让大家集体享受甜蜜的幸福生活。调制好的料汁一下子把大蒜们包围了,没过了头顶。里面的还不知道怎么回事,就听外面的说,还好,真的是酸酸甜甜,还有些其他味道。于是,里面的就不作声了。在大蒜们沉浸在对未来幸福生活的畅想时,盖子一下子盖上了,拧了又拧,留给大蒜们呼吸的空间小得可怜。它们本想呼吁,可酸甜的汁液,让它们暂时忘记了危险,而拧紧的盖子又隔绝了它们向外界求救的可能。

第四,长时间的料汁浸泡,使得大蒜们失去了生命的活力。大蒜们被放在阴凉处,被泡制2个月。不管是里面的,还是外面的,大蒜们全部都被酸甜浸透,早已失去它们的辛辣本色。当大蒜们最后一点辛辣味彻底失去的时候,人们便打开瓶子,拿起一个个糖蒜,一瓣一瓣地吃起来,大蒜们彻底沦为人们的口中美味。

看看大蒜们从充满生机和活力的生命体,一步一步地沦为人们口中的美味,其中经历了怎样可怕的蜕变?

充满生命力的大蒜演变成糖蒜,是一个悲剧。这个悲剧,也再次向人们发出隐隐的警示。我们分析看看,是否有一定道理?

仔细想想,无论是作为人的个体,还是作为一个家庭,作为一个企业,作为一个国家,都可以从中找到能够借鉴的经验教训。

我们身边不缺乏这样的人。他们曾经对生活充满理想,对人生充满激情,也曾经努力打拼过,创造了一时的辉煌。可当花花世界的诱惑到来时,当别有用心的美女、圈套诱惑时,这些人难以抵挡,落入陷阱,遭受巨大的挫折,成就他人的辉煌。而这些人在遭受巨大挫折之后,又失去了打拼的动力,失去了进取的激情,躺平是这些人首选的方式。

我们身边不乏这样的家庭。他们也曾经和美过,顺利过,无论是自己的打拼,还是时代的馈赠,他们享受着美好的生活。可是,当小三、小四走进他们的视野,享受美好生活的他们,又滋生出出轨的念头。当尝试之后,更加坚定了他们的想法,而对原有家庭失去激情,对另一半失去信心,从而导致家庭的破裂。

我们身边不乏这样的企业。企业创始人经过辛苦打拼,创下了一定的基业,在社会上风光无限,但他们这个时候往往容易自以为是,自视清高,就会盲目扩大企业规模,搞多元化战略,最终走向崩溃的边缘。我们看看宝能吧,这个曾经因宝万之争风光无二的企业,在盲目上马汽车、扩大全国地产版图之后,今天遭遇如此艰难的困境,是不是也与追求酸酸甜甜的幸福生活有关呢?

此外,还有负债两万亿的恒大,是不是也有一段时间花钱如流水,仿佛过起了酸酸甜甜的生活。可当经济形势发生骤变,企业没有充分的思想准备,没有充足的资金储备和生存技能储备,往往迎接他们的是最艰难的困境。

我们身边也不缺乏这样的国家,前苏联就是一个最好的典范。

曾经与美国抗衡的巨无霸国家,让美国等西方世界寝食难安。

为了让这个巨无霸解体,美国等西方国家用了几十年的时间,与泡制糖蒜如出一辙。先是派出间谍,拉拢苏联国内向往酸酸甜甜生活的人,极力美化美国等西方生活方式,在苏联国内大力宣传西方的美好,夸大国内存在的问题,否定苏联的历史和文化,抹杀苏联英雄人物,培养腐败的温床,让一个曾经激情四射的苏联共产党,脱离人民,走向独裁。整个苏联的执政体系,都被美国精心调制的酸酸甜甜的料汁浸泡着,密封着,得不到人民的监督,拒绝接受人民的批评。

糖蒜泡几天能吃(泡糖蒜引发的冷思考)(4)

最终,当苏联最后一点锐气消失殆尽时,一个让西方敬畏的巨无霸轰然倒塌,几千万革命先烈为之奋斗、付出生命换来的共和国,最终付之东流。而苏联的解体,美国从中又享受到不少好处,美国等西方国家在前苏联解体中大快朵颐,嘎嘣嘎嘣吃着酸甜的糖蒜。而前苏联各加盟共和国在解体后都过得不如人意,国家没有尊严,人民被迫过着贫穷的生活。强大如俄罗斯又怎么样,也不是常常被美国欺负?北约屡屡东扩,才最终导致俄罗斯乌克兰战争的爆发。

想当年,如果苏联还在,美国等西方国家还能如此狂妄?

可惜的是,历史不允许如果!悲剧不可能推倒重演。

但悲剧也有价值。悲剧最大的价值,在于能给有心人,有心的企业,有心的国家提供借鉴,提供随时可以思考的教训,提供随时可以敲响的警钟!

如今的我们,虽处盛世年华,但也不能过于乐观,我们要谨防敌人从中使坏,使我们从人民中脱离,剪断我们民族传承千年的根脉,毁掉我们对历史、对英雄的敬畏,使我们陷入西方炮制的酸甜汁液中。

随时保持高度警惕,极力保护我们民族历史和文化的根脉传承,敬畏和弘扬英雄,深深扎根人民之中,时刻保持拼搏进取、克难攻坚的那样一股精气神,时刻保持勇于自我革命、自我超越历史本色,才能在不断变幻的国际洪流中保持定力,昂首向前。

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