口味虾煮什么好吃（大部分人都不会做:口味虾）

一道经典的湘菜，许多人都喜欢吃，但大部分人都不会做，今天我们就来学习一下这道传说中的经典，下面是口味虾的做法。

• 适宜年龄

• 备孕

• 主料

• • 小龙虾250g

• 辅料

• • 油一勺

  • 盐一勺

  • 干辣椒10克

  • 花椒10克

  • 郫县豆瓣一勺

  • 姜一块

  • 蒜一颗

  • 八角10克

  • 香叶一小把

  • 香葱一小把

• 制作步骤

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    2. 倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾。

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    3. 用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

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    4. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。

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    5. 姜、蒜切片，葱切段。

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    6. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红。

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    7. 坐锅起油，下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香。

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    8. 加入郫县豆瓣炒香。

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    9. 下龙虾翻炒。

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    10. 加高汤，大火煮沸，转小火，焖煮15分钟。

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    11. 最后根据各自口味适量加盐调味。

• 小贴士

• 1、挑选龙虾的时候看龙虾背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。

• 2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。

• 3、青壮龙虾则红得艳而不俗。