蒜蓉烤生蚝制作教程（会做这些蒜蓉烤生蚝）

吃在广东，早茶、午茶、夜茶、宵夜……湛江宵夜必点的海鲜应该少不了蒜蓉烤生蚝了吧。一口下去，肥美鲜甜的蚝肉夹杂着蒜香、葱香，层次分明的口感，让人回味无穷！

By 唛穗

用料

• 生蚝 15个
• 大蒜 10瓣
• 小米辣 1个
• 葱沫 少许
• 味达美臻品料酒 1/2勺
• 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 3勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材， 烤箱预热上下火200度

2、蒜用拉蒜神器拉成蒜蓉，

3、葱切葱花，小米椒切圈

4、味达美臻品料酒和六月鲜柠檬蒸鱼酱油混合备用

5、锅中加油，倒入蒜蓉

6、转小火翻炒至透明即可铲出备用

7、生蚝，刷干净，撬开，清洗干净，

8、放在烤盘上（为了生蚝不东倒西歪，可用锡纸包裹底部）

9、在生蚝上铺满蒜蓉，放上小米椒圈，

10、淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油。

11、放入预热好的烤箱上下火200度8-10分钟，蚝肉伸缩鼓起就是熟了

12、出炉撒上葱花即可

13、成品

14、成品

15、成品

小贴士

不吃辣的可以不放小米椒。 无需放盐，海鲜已有咸味。 生蚝撬开时注意，别徒手，易受伤的哦。 这道菜也可以蒸，蒸的话建议蒜蓉爆香至金黄色。 文中用了柏翠PE3060烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。

生蚝的饮食禁忌

如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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