广东水豆豉蒸鸡（广东又香又好吃的一道家常菜）

#美食品鉴官###家常菜##快手菜#

鸡肉，大家喜欢吃吗？

说起鸡肉我本人倒是不怎么喜欢吃，因为小时候家里穷，都是吃猪肉比较多。那时候都是穷人吃猪肉，有钱人吃鸡肉，现在刚好反了过来。

在猪肉的高价下，我家也是改变了食谱，鸡肉越来越成为了家里经常吃的肉类。大家都知道，鸡肉的营养丰富，味道鲜美，如果做法得当的话，还是非常好吃的。

吃的鸡肉多了，各样各样的鸡肉做法自然也是得心应手，不知道大家最喜欢鸡肉的那一种做法呢？

我倒是挺喜欢这一道豆豉蒸鸡的，这是一道比较少见的广东美食，它不但味道一流，口感嫩滑，而且做法也是非常的简单，很适合家庭制作呀。

现在天气慢慢的变冷了，人也变得比较懒，这个时候最适合做的菜就是一些比较简单的家常菜了，这一道豆豉蒸鸡应该就适合你呀，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下呀。

材料：半只鸡、豆豉、葱、生姜、香菇

调料：盐、白糖、蚝油、生抽、盐焗鸡粉、花生油、生粉

1.把半只鸡斩件，清洗干净后沥干水分备用，准备一些生姜、葱跟提前泡发的香菇，所它们都切好备用，香菇也可以用多一点。

2.锅里放油，把葱白、生姜跟香菇放进去炒出香味，然后放入准备好的豆豉，开小火慢慢的炒出香味，香味出来后，把火关了，让炒香的配料放凉一下。

3.现在来腌制一下，鸡肉里放入盐、白糖、蚝油、生抽、盐焗鸡粉、花生油还有炒好的配料，最后放上一点生粉，放一点生粉可以让鸡肉比较嫩滑。把鸡肉搅拌均匀后腌制30分钟入味。

4.腌制的时间到了，把鸡肉平铺在一个大盘子里，这样比较容易熟，锅里水烧开，把准备好的鸡肉放进去，开大火蒸15-20分钟左右。

5.15分钟后，打开盖子，把鸡肉拿出来，洒上一点葱花就可以吃了。这一道香喷喷的豆豉蒸鸡就算是做好了，味道非常不错的家常菜，喜欢的可以试一下呀。

今天这一道豆豉蒸鸡就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。