三伏天煮什么汤最好（中伏前后无论多忙）

七月马上悄悄地结束了，现在处于中伏期间，中伏是三伏天的一段时间，持续时间为20天左右，高温会席卷全国各地，温度甚至达到40摄氏度以上，对于武汉人而言，每年都是大热天，根本没有雨水。但是武汉地处沿江和环湖的城市，湖泊和河流众多，热量会吸收一部分的水分，会出现湿热的情况，让人非常难受，根本都不敢出门。中伏前后，天气非常炎热，出汗会非常多，身体处于亚健康的状况，一定要及时补足营养，才能安稳度过三伏天。今天推荐一款适合夏季食用的汤品——白菜干胡萝卜猪骨汤，此汤非常鲜美，营养价值也很出色，聪明人经常喝。中伏前后，无论多忙，别忘记喝“这汤”，营养又好喝，别不懂吃。

选购一些食材：选购胡萝卜两根（建议挑选个头粗一些的，外皮要光滑，色泽均匀，掂起来有一些分量感，这样的胡萝卜更适合炖汤，细一些的胡萝卜适合炒着吃），新鲜猪骨280克左右（猪骨是夏季炖汤的食材，建议选购排骨，汤汁很鲜美，好喝又鲜美），南北杏12克左右，白菜干少许，若干料酒，少许食盐，半勺胡椒粉，几根小葱，几个无花果，若干片生姜，其他佐料。

正确烹饪顺序：

第一：准备好优质的猪骨和食材，胡萝卜掐掉多余的部位，洗净切成若干块状，生姜全部切成片状。

第二：白菜干用温水泡发，控干掉水分备用，猪骨剁成一些块状，猪骨块用流水冲洗，去掉表面的血丝或脏东西，还可以用冷水浸泡一会儿。

第三：排骨块放在汤锅里，加上冷水没过食材，放入若干生姜片，调入料酒和黄酒，大火煮几分钟，能够去掉排骨的血腥味，控干水分即可。

第四步：将焯水好的排骨放在锅中，放入一些无花果，加上南北杏，放入一些胡萝卜块，加上清水1200毫升，盖上锅盖大火炖煮半个小时。

第五步：转小火继续熬制，最后放入白菜干，等待一些食材都煮熟，汤汁闻起来很香。

第六步：加上一丢丢食盐，少许白胡椒粉，还可以根据自己的喜好，添加其他佐料，继续煮几分钟，关火盛出锅，这道白菜干胡萝卜猪骨汤就可以食用了。

小贴士：白菜干胡萝卜猪骨汤是武汉人晚餐必喝的汤品，风味独特，汤汁无敌鲜美，想要炖出来的汤汁鲜美，猪骨需要提前冷水洗净或浸泡，猪骨一定记得冷水下锅焯烫，别忘记加上生姜片和料酒，达到去腥的效果。将胡萝卜。南北杏，无花果和猪骨放入锅中，加上清水炖半个小时，放入一些白菜干，小火继续煮一会儿，出锅前适当调味即可。

你们有没有喝过这款白菜干胡萝卜猪骨汤呢？（上述配图出自网络）