卤肉是冷水放入还是开水放入

卤肉肯定是开水下锅放入要好些，因为卤水烧开后，加入的盐和糖等调味品容易融化，方便调味和尝试卤水味道冷水下锅肉类易收缩卤出的肉影响口感，下面我们就来聊聊关于卤肉是冷水放入还是开水放入?接下来我们就一起去了解一下吧!

卤肉是冷水放入还是开水放入

卤肉肯定是开水下锅放入要好些，因为卤水烧开后，加入的盐和糖等调味品容易融化，方便调味和尝试卤水味道。冷水下锅肉类易收缩卤出的肉影响口感。