云南特别出名的美食（云南省昆明市的4大特产美食）

昆明，别称春城，云南省省会。昆明地处云贵高原中部，是国家历史文化名城，是也是西部地区重要的中心城市之一，这里的著名景点有石林、滇池、翠湖、金殿等，除了这些之外，昆明还有许多特色美食，下面就给大家介绍几种昆明的特色美食，来看看你知道哪些吧。

豆焖饭，是云民间传统时鲜风味饭品。它的主要食材是米饭、云腿、蚕豆，把它们一起烹制而成。做出来的成品色泽红、绿、白相映，有荤有素、有菜又有饭，滋味香、咸、甜、糯并存。

饵块可做成各种形状，它的做法也多种多样，炒、烧、煮等皆可。它与火腿或腌肉、韭菜、豆尖等混合炒成炒饵块，还有烧饵块等，吃起来皮脆内软、浓香而味咸甜鲜辣，极受欢迎。

太和豆豉是云南著名的传统食品，距今已有100多年的历史。它的主要原料是黄豆，配上食盐、糯米、甜酒等辅料，在经过了多道工序制作而成。做出来的太和豆鼓，色呈红褐、有光泽；味道咸鲜略微回甜、滋味鲜美，分粒酥软而不碎，营养丰富、易于贮存、食用方便，它可以和别的菜一起，也可以单独食用，可蒸、炒、荤素皆可。

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。它是以干豌豆粒为主料，把干豌豆粒加工后，凝固而成。它变得质地细腻滑嫩、色泽姜黄；吃起来有豌豆的特殊芳香，它冷热皆可食用；豌豆还具有补中益气，解毒利用等功效。

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