我市发布野生动物保护行动倡议（维护生态平衡南充烹饪协会倡议）

2月26日上午9：30分由民建南充市花鸟园林支部主办，南充市野生动物救助站，南充市野生鸟类救助站协办的“保护野生动物 维护生态平衡”活动成功举办。南充市营养膳食健康协会、烹饪协会出席参加活动。

活动现场

王元刚会长向保护野生动物先进个人颁奖

民建蒲主委向先进个人颁奖

王元刚主委向保护野生动物 先进个人颁发纪念品

奖品

南充市营养膳食健康协会协会发出致市烹饪工作者关于“珍爱自然，拒烹野味”的倡议书：倡议广大烹饪工作者带头，做到“拒烹、拒售、拒食”野生动物。

神厨烹饪专业同学们在实训

神厨教育烹饪专业同学们准备上课

神厨烹饪专业同学们准备操作

四川省神厨教育烹饪专业老师吴磊表示，泱泱华夏，上下五千年，中国饮食文化始于黄帝制造釜甑、教民建灶蒸谷，发展于燧人氏“钻木取火，以化腥臊”，揭开了中国烹饪史的第一页，随着儒家文化的展，“守正中庸”也成为中国饮食文化“五味调和”的核心价值。然而，文明跨越进入21世纪，二十年间两次给中国人民带来疫情灾难的，竟然是因部分人为了满足食用野生动物“滋补、尝鲜、炫富和猎奇”的欲望所致，与中国烹饪讲究“大味至真，中和之美”的饮食理念大相径庭。我们神厨教育烹饪专业各校区把拒烹野生动物作为每学期固定课程来宣讲，从学生抓起。

积极保护野生动物

因此，南充市营养膳食健康协会（南充烹饪协会）向社会公开倡议：中国烹饪大师、名师带头，南充市烹饪大厨、名师广大烹饪工作者一起，切实履行社会责任，做到“拒烹、拒售、拒食”野生动物，开展“珍爱自然，珍爱生命，保护环境，净化灶台，拒烹野味”行动，为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境，促进餐饮业安全、平稳、有序地发展。

中国食文化餐饮传承人，四川省烹饪协会副秘书长徐小明认为，爱护动物是应有的道德和法律。如相传的“劝君莫打三春鸟，子在巢中望母归。”中国人都晓得，过去小孩读书，老师都教的，成为生活教育。春天，鸟刚孵出小鸟的时期，不要去打，否则母鸟被打死了，小鸟将在巢中饿死，非常悲惨。这种教育，看起来好像是一件小事，但是扩而充之，就是仁爱心。保护野生动物是有专门的法律规定，我们大家积极保护野生动物，拒绝烹饪和食用野生动物。