用高筋面粉加紫薯做简单甜品（鸡蛋加紫薯的这种做法）

熟悉夏夏的人都知道，我最近在健身身为一个热爱糕点类食物的吃货，健身对于我来说真的是一件不太幸福的事，因为很多东西都不能吃，一日三餐都讲究少油少盐无糖最近偶然的机会，夏夏学会了一种紫薯加鸡蛋的最新吃法这种做法，以前从来没有见过，最重要的是，这种做法只需要加很少的油，而且在不加糖的情况下，依然可以拥有蛋糕的口感和味道做出来的外形，很像学生时代非常喜欢吃的虎皮蛋糕，而且味道比虎皮蛋糕还要好自己在家做，健康卫生，而且过程非常简单，就算从未下过厨，也能制作成功下面就来看看夏夏是如何制作的吧，下面我们就来聊聊关于用高筋面粉加紫薯做简单甜品?接下来我们就一起去了解一下吧!

用高筋面粉加紫薯做简单甜品

熟悉夏夏的人都知道，我最近在健身。身为一个热爱糕点类食物的吃货，健身对于我来说真的是一件不太幸福的事，因为很多东西都不能吃，一日三餐都讲究少油少盐无糖。最近偶然的机会，夏夏学会了一种紫薯加鸡蛋的最新吃法。这种做法，以前从来没有见过，最重要的是，这种做法只需要加很少的油，而且在不加糖的情况下，依然可以拥有蛋糕的口感和味道。做出来的外形，很像学生时代非常喜欢吃的虎皮蛋糕，而且味道比虎皮蛋糕还要好。自己在家做，健康卫生，而且过程非常简单，就算从未下过厨，也能制作成功。下面就来看看夏夏是如何制作的吧。

【紫薯鸡蛋卷】

需要的食材：紫薯、牛奶1杯、面粉50克、鸡蛋3个

制作过程如下：

1、我家里剩的紫薯比较小，我用了6个。

2、把紫薯清洗干净，削去外皮，切成薄片，上锅蒸熟。朋友们可以直接放在蒸帘上蒸，这样比较容易蒸熟。

3、用筷子能扎透，就是熟了。在紫薯中加入少量牛奶，然后用工具压成紫薯泥。我觉得紫薯本身的味道就已经很甜了，想要更甜味道的朋友们，可以加适量白糖。如果家里没有牛奶，可以加点水，不然会干。

4、在碗中打入三颗鸡蛋，加入小半勺盐，搅拌均匀。

5、然后往蛋液中加入适量牛奶，再加入50克普通面粉。

6、搅拌至面糊中无颗粒即可。

7、电饼铛预热，表面刷一层油。

8、把搅拌好的面糊倒入电饼铛中，不要盖盖子，待面糊凝固成型，用铲子等工具把蛋饼小心盛出锅，放在菜板上。

9、在蛋饼上面均匀地铺一层紫薯泥，用勺子或者其他工具压实。

10、然后从一头向另一头卷起，卷成饼状。注意卷的时候要压得实一些，否则切块的时候容易散开。

11、把紫薯鸡蛋卷切成薄厚适中的小块，不要切得太薄。装在盘子里，美味即成。这样做出的紫薯鸡蛋卷，非常好吃，而且少油无糖，健康营养，外形像虎皮蛋糕，口感和味道也非常绵软，很香，感兴趣的朋友们可以试试，好看又好吃，做法也非常简单。当早餐或者甜点，真的是不错的选择。

制作小贴士：我做的紫薯泥里没有放糖，加入了少量的牛奶，喜欢更甜一些口味的朋友们可以加入适量的白糖调味。蛋液里也加入了牛奶，不喜欢牛奶味的朋友们也可以加入清水代替。面粉的量根据蛋液的量而定，我这里一共用了3个鸡蛋，50克面粉，紫薯和蛋液里一共用了250毫升的牛奶，搅拌至无颗粒状的面糊即可。蛋液倒入电饼铛后，不要盖盖子，静静等待蛋饼成型就好。卷成蛋卷的时候，一定要压实一些，否则切块的时候容易散开。

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