什么野菜煲汤最好（田间地头常见的1种野菜）

导语：田间地头常见的1种野菜，用来煮汤很美味，广东人却用它煲凉茶

春天是吃野菜的季节，出门一看，感觉全世界都绿了，到处都是绿油油的野菜。对于许多老年人来说，美味佳肴，远不及一盘野菜，一口野菜，都是满满的回忆。

在过去，野菜是贫穷农民的救命粮，所以现在的老年人对野菜有一种特别的情怀，每年春天都会去采摘野菜，与其说是喜欢吃野菜，不如说是为了忆苦思甜，怀念过去艰苦的岁月。

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这个季节的野菜真的是非常多，不管是树上的，还是地下的，也有山上的，尤其是田间地头的野菜特别多，像荠菜、清明菜、车前草、艾草、犁头草、鱼腥草等都是田间地头常见的野菜，大家都喜欢吃。

其中，灯盏菜也是田间地头常见的一种野菜，同时它也是许多老人非常喜爱吃的美味野菜，用来煮汤很美味，尤其是瘦肉灯盏菜汤，味道鲜美，健康又美味，怎么吃都不腻。

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灯盏菜是伞形花科多年生草本植物，它的茎蔓长又纤细，节上生根，葡蔔在地上，一长就长一大片，叶片青翠碧绿，像极了缺了一个口的碗，故而得名崩口碗。其实，它的学名叫做积雪草。

灯盏菜在全国各地均有分布，它虽是一种极为矮小的植物，但是作用却不小。大家都知道它可以做菜吃，但广东人却用它煲凉茶，也是广东人常用的凉茶料。

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尤其是炎热的夏季，这时隔三差五用灯盏菜煮水当凉茶喝，有清热解毒、利尿消炎、利湿消肿的功效，它既能预防中暑，还能预防感冒发热、咽喉炎、扁桃体炎肺燥咳嗽等病症，是一种功效很好的凉茶料。

同时，灯盏菜在田间地头到处都是，路边湿地就有生长，有些公园里也有生长，而且一年四季均有采摘，采摘非常方便，好吃又好喝，已成成民间百姓非常喜用的凉茶料。

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所以说，民间无闲草，认识就是宝。每种野草都有它自身的价值，灯盏菜虽是一种田间地头常见的野菜，同时也是广东人常用的凉茶料，可惜很多人不知道。

各位朋友，你们家乡有这种灯盏菜吗？若你家乡也有，别只当野菜食用，还可用来当凉茶，隔三差五喝一些，有清热解毒、利湿消肿、利尿消炎之功，身体也会越来越好。