三种野菜清凉爽口可以多吃些(5种特色野菜)

5种风味野菜,趁着初春挖一点,泡水凉拌都能吃!

三月份了,春天马上就到了,现在是吃野菜的好季节,野菜现在可不是穷人的最爱了,很多野菜的价格已经非常高了。它们又鲜又爽口,味道独特,还有丰富的营养呢。小编我趁着周末的空闲时间就去乡下挖野菜。这一趟不仅收获了一堆野菜,还学会了很多野草的烹饪方法,今天就来教教你们吧!

三种野菜清凉爽口可以多吃些(5种特色野菜)(1)

荠菜

营养功效

它味道鲜美,富含多种氨基酸和维生素。多吃能清肝明目,抗衰老。

推荐吃法

1、荠菜炒鸡蛋

洗净荠菜切碎,打2个鸡蛋,搅拌均匀,直接开中小火,炒至金黄色两面,即可食用。

2、荠菜饺子

洗干净荠菜后,挤水,切碎,然后将其与猪肉馅混合,搅拌均匀,然后做饺子,味道鲜美,不油腻!

三种野菜清凉爽口可以多吃些(5种特色野菜)(2)

蒲公英

营养功效

蒲公英全身都是宝贝,叶子可以吃,根可以浸泡在水中,具有清热解毒,减少炎症和利尿的功效。

推荐吃法

1、凉拌蒲公英

蒲公英的叶子有点苦,可以用盐水去除苦味。挤出水并加入调味料,即可食用。

2、泡茶喝

把叶子洗干净,晾干,储存起来,用沸水煮5-7分钟就可以喝了!

注:脾胃虚寒者不宜多食蒲公英,孕妇及易过敏者不宜多食。

三种野菜清凉爽口可以多吃些(5种特色野菜)(3)

马齿苋

营养功效

马齿苋美味不贵,富含钙、磷、铁、维生素等营养素,可降低血糖,防治心血管疾病。

推荐吃法

1、马齿苋饼

把马齿苋洗净切碎,加入适量盐、生抽、胡椒、洋葱,搅拌均匀,然后加入面粉、鸡蛋和少量水,制成面糊,然后放入锅中,两面煎成金黄色。

2、马齿苋拌粉丝

把马齿苋焯水后,过凉水、控干水分,然后切成段,加入开水烫过的粉丝,再加入油、盐、醋、洋葱、生姜、大蒜等调味料,即可食用。

三种野菜清凉爽口可以多吃些(5种特色野菜)(4)

野蒜

营养功效

野生大蒜在南方地区较为常见。味道很独特。有消肿止痛、强筋健骨的功效!

推荐吃法

1、野蒜拌豆腐

先把豆腐切块,放上野蒜碎末,加盐、味精,胡椒粉,用香油搅拌均匀,味道很美!

2、野蒜炒鸡蛋

把鸡蛋搅拌均匀。加入适量的盐。把油加热。把鸡蛋倒进去。倒入切好的大蒜,几分钟后就做好了。

三种野菜清凉爽口可以多吃些(5种特色野菜)(5)

香椿芽

营养功效

香椿芽是罕见的野生蔬菜。香气浓郁。自古以来,它一直是宴会的珍贵蔬菜。富含维生素和胡萝卜素,具有健脾食欲和美容的功效。

三种野菜清凉爽口可以多吃些(5种特色野菜)(6)

推荐吃法

1、香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是最常见的吃法,要用鲜嫩的叶芽,去掉粗硬的叶柄。洗净后,用沸水煮一分钟,然后切碎与鸡蛋一起煎熟。

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