简单清凉的汤出锅了夏天必喝(美味的连锅汤一定要试一下)
连锅汤
天气凉了的时候,做上一锅连锅汤,喝一口汤,在吃一片肉。简直太舒服了。
冻豆腐、二刀肉
准备食材:二刀肉、冻豆腐、萝卜。配料:香菜、小葱、食盐、鸡精、豆瓣酱、葱段、生姜
煮肉
二刀肉冷水下锅,放入葱段、姜片、料酒,水开煮30分钟。
食材处理
煮肉的时间,将萝卜、冻豆腐切成薄片、小葱、香菜也切成末,豆瓣酱也剁碎备用;肉煮好后,捞出放凉切成均匀的薄片备用。
煮肉
另起锅,放入葱段、姜片,再放入冻豆腐、萝卜煮10分钟;放入肉片大火煮10分钟,食盐、鸡精、胡椒粉调味,盛入碗中,撒上葱花香菜。
连锅汤
另起锅,放入少量的食用油,剁好的豆瓣酱炒香,去除豆瓣酱的生腥味;炒香的豆瓣酱盛入碗中,放入鸡精、葱花。
连锅汤
喝一口汤,夹一片肉,蘸上蘸水,一口下去,太舒服了。#连锅汤##美味就是家常味#
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