家常菜烧鸡翅（今日份的烧鸡翅）

准备食材：鸡翅 葱 姜 花椒 大料 香叶 酱油 老抽 冰糖

洗干净的鸡翅，切花刀（为了焯水时候可以更好的篦出血沫以及炖煮时更加入味），放入凉水烧开，完成焯水。

先炒糖色

锅内放底油，并加入适量冰糖。待冰糖完全融化，并出现小气泡的时候，我们把焯过水的鸡翅倒入锅中翻炒上色

糖色翻炒均匀后，依次加入提前准备好的葱，姜，大料，香叶，花椒。并将这些调料翻炒出香味儿

之后加入没过鸡翅的开水，并添加两勺酱油一勺老抽调味儿（我没再加盐，因为酱油和老抽都有咸味儿）

水开后，调小火。盖上锅盖炖30分钟

这样30分钟后，好吃的鸡翅就出锅啦

是不是很简单呢，家常菜就是家常才好，不用复杂的调味儿。简单易做，调料也很简单，就可以做出好吃的味道。

小贴士：

今日鸡翅做的是一人份，如果大家做的量多，调味料适当增加就好。

如果不小心水加多了，30分钟后开锅发现还有不少汤汁的话，也没关系。可以开大火收一下汁儿即可。