蜜蜂是怎样酿着蜂蜜的（600只小蜜蜂酿的巢蜜）

第一次见到蜂巢蜜是在泰国度假时，酒店吃早餐，发现有这种一块一块的蜂巢蜜，当时觉得好好玩的感觉，切了一块下来，不过那会儿不会吃，直接丢到水里泡着喝了。后来遇到懂的人，才知道蜂巢蜜是要直接嚼着吃的，把蜜吃进去，嚼大概5分钟，没味道了就可以把渣滓吐了。

蜂巢蜜好在哪里？

蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜胚，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，蜂农也把这个叫“封盖蜜”，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。

由于蜂巢蜜未经人为加工，不可能掺杂使假和污染，跟我们常见的瓶装蜜相比，酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以比瓶装蜜更有营养。而且蜂巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶、蜂王浆、花粉为一体，有更好的保健治病的功效，是蜜中之极品。

蜂巢蜜是怎么来的？

蜜蜂酿蜜是这样子的：小蜜蜂早晨起来就出门了，飞呀飞呀飞呀，飞到花朵那里，把嘴伸进去，把花粉和花蜜吸出来，然后再飞呀飞呀飞呀，飞回到自己的窝里，在几万个群租房里找到自己的那间，把采回来花粉和花蜜放回到自己的房间里。一只小蜜蜂一天要飞40次，每次采100朵花的花粉和花蜜。

刚采回的蜂蜜像水一样稀，小蜜蜂把这样的蜜吐在蜂巢之后，再重新吸入蜜囊加入自己的活性分泌物再吐出来，勤劳的小蜜蜂一边反复的吞吐酿造，一边不停的扇动翅膀，蜂蜜里的水分会逐渐蒸发，蜂蜜里最有效的活性成分会一点点增加，蜂蜜的浓度会一点点上升。等蜂蜜的水份减少到一定的程度，小蜜蜂觉得已经达到了自己满意的成熟标准，就会吐出蜂蜡，把自己这个填好蜂蜜的房间封起来。

到这一步，一个成熟的蜂蜜才算大功告成。大概差不多需要5-7天左右的时间，这才是真正所谓自然成熟的蜂蜜。

市面上有些瓶装蜜，不良商家为了多卖钱，会把没有完全成熟的蜜提前采割，比如蜂蜜采回来才1-2天的蜜拿出来售卖，这种蜜水份含量高，营养物质少，放置时间长还会发酵。

更过分的是，现在有人发明了浓缩机，把蜂蜜脱水加温浓缩，片刻就能把没经过蜜蜂酿造的含水量极高的蜂蜜，水分蒸发掉，浓缩到高浓度。这种蜂蜜没有经过的小蜜蜂的亲自加工，里面的真正有用的活性成分，相较于真正自然成熟的蜂蜜低很多。

另外你还要长个心眼的就是，只有小蜜蜂自己检验过关，封了蜂蜡的巢蜜才是真的，现在有的人造的假巢蜜，是把假蜜灌进去蜂巢里，所以没有上面这种白色的蜂蜡封口的巢蜜，也不能买。

假蜂蜜假在哪里？

很多瓶装蜜造假，其实是发生在把蜜蜂从蜂巢里取出来之后，这里面一种方法是：没等蜂蜜自然成熟、在水份含量还很高时，就取出来装瓶去买，这种蜜有效活性成分低、容易发酵变质。另外一种是在蜂蜜里掺入各种低成本的糖浆，再加防腐剂、澄清剂、增稠剂等。

虽然现在有一些所谓的辨别真假蜜的方法，但是我要告诉你的是，现在的造假程度已经完全可以以假乱真，除非你把一瓶蜜蜂送到实验室去检测他的活性物质的含量，除此之外，所有那些鉴别蜂蜜真假的土办法，都是不可靠的。记住，所有的，都不可靠。因为现在造假程度足以乱真。。。

最笨的一个办法，就是超市里一瓶450克的蜂蜜，如果低于30元，那肯定是不能买的。

所以呢，最保险的、最不可能被掺假的，就是这种经过小蜜蜂5-7天的辛勤工作，酿出他觉得合格满意的成熟蜜，封上这样一层白色蜂蜡，才是靠谱的。

黑蜂椴树蜂巢蜜

这次给大家推荐的是天然林场椴树蜂巢蜜，是东北特产。椴树生长在长白山的原始森林里，是野生树种、我国珍贵的重点保护植物。一棵椴树要长到起码20岁才会开花，每年的六七月份，就是椴树开花的时节，这时候就是当地的黑蜂最忙碌的季节了。

采椴树蜜的黑蜂也跟普通的蜜蜂不一样，这种黑蜂体型更大、能飞的更远更久、所以才能去到椴树所在的森林去采蜜，而且这种黑蜂大概是吃了太多椴树蜜吧，抗病能力特别强，蜂农完全不用担心黑蜂会生病或者染病，所以根本不需要给蜜蜂喂抗生素，这也保证了我们吃的椴树雪蜜的食品安全。

你要知道，给蜜蜂喂抗生素，可是这个行业很多年来的潜规则。很多蜂农因为担心自己的蜜蜂生病之后断子绝孙，是会给他们喂抗生素的，这样一来，蜂蜜中就会有抗生素残留。你现在去国家食品药品监督管理总局的官网上，还能看到被曝光的、检测出含抗生素的不合格蜂蜜。德国还曾经专门出过禁止中国某地区蜂蜜进口的禁令，就是因为从样品中检测出了抗生素。

所以你看，这种身体特别好的黑蜂，是根本不需要喂药的，这样的蜂蜜我们吃起来才放心啊。

不光是采蜜的黑蜂可靠，这次的蜜源产地也是相当可靠。

我们这次选的椴树蜂巢蜜，产地是黑龙江省饶河县的国家级黑蜂自然保护区，这个保护区主要保护对象就是东北黑蜂和它要采蜜的椴树。

所以，它是首批拥有“国家地理标志保护”的产品，也就是说这是国家认可的：只有这个地方生产的这个产品，才是正宗的。

由于是国家级自然保护区，当地的自然环境得到非常好的保护，黑蜂采蜜的地方更是规定的核心保护区，未经许可是禁止任何人进入的。

好产地、好椴树，还需要我们的小蜜蜂每天辛勤的劳动才能有好吃的蜂巢蜜。我们在当地跟蜂农聊天，1只小蜜蜂一天会出去40次采蜜，每次能采100朵花，他一天采蜜4000次，才能产生0.5克蜂蜜。我们手里这样一盒250克的蜂巢蜜，需要440个小蜜蜂辛勤劳动才行。人家的辛勤劳动成果，一定要珍惜哦。

一些问题

1、蜂巢蜜怎么吃：用小勺子挖下一块，嚼着吃，嚼大概5分钟左右，感觉所有的蜜已经吃掉了，就可以把蜂蜡渣吐了。虽然有点甜，但吃下去完全不会觉得齁嗓子。

2、蜂巢蜜比瓶装蜜好在哪里：蜂巢是蜂王产卵前的房间，工蜂会先用蜂胶给房间粉刷一下，使巢房壁光亮清洁，为幼虫发育和贮存花蜜、花粉创造适宜环境。在小蜜蜂发育期时，工蜂又会分泌足量的蜂王浆贮存在巢房底部，给小蜜蜂吃。小蜜蜂发育期要经过6次脱皮羽化出房后，在巢房内留下它的幼虫期和蛹期蜕下的表皮与茧衣。蜂巢常年累月受这些物质的浸润，使其几乎包含了蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂茧衣等物质中的所有营养成份。要比单纯的瓶装蜂蜜有营养得多。

3、蜂巢蜜对身体有什么好处：特别适用各种慢性鼻炎、咽炎的患者。鼻咽炎是鼻腔、咽喉粘膜发生炎症的疾患，发病主要原因是细菌感染和免疫功能低下所致。而蜂巢中的蜂胶等物质对细菌、真菌、病毒具有抑制和杀灭作用，蜂巢中王浆、花粉复合营养成份，充分促进人体免疫功能提高，能使鼻咽炎患者症状缓解并消失。蜂巢素针对各种鼻炎是由内而外直达病灶，效果迅速。一些身体虚弱或者平时经常喝酒抽烟的人，也最好能每天嚼服一块，具有理肺养胃、抵抗和排除身体病毒，增加免疫力的作用。

想要对身体起到疗愈效果的话，每天早晚各一次，一次1勺，一盒可以吃上半个月，两盒正好就是一个月的量。

最后还要唠叨一下，请一定珍惜小蜜蜂的劳动成果不要浪费，要知道，我们这可是把人家蜜蜂过冬的粮食吃掉了呢。

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