面条怎样才能做得好吃 面条怎么做好吃

每天都吃米饭馒头饼，真的吃腻了，但是煮面又只会西红柿鸡蛋面和葱花面，感觉太过乏味？

下面这三种面的做法，不仅不容易吃腻，还能让生活多出一点色彩与情调~

番茄肉酱意面

材料：意面（细圆面）、番茄、肉末、洋葱、大蒜、番茄酱、黄油、盐、胡椒粉

1. 锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分钟左右

2. 把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁

3. 意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用

4. 锅烧热，放一小块黄油融化，放肉末煸炒变色后盛出备用

5. 用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱变软，放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

6. 倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒，加少量盐

7. 把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘

杂酱面

材料：乌江榨菜、手工面、猪肉馅、大葱、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、蒜、黄瓜、葱伴侣（大酱）、史云生鸡汤浓缩汁、味精、盐、食用油

1. 大葱白切成5-6公分长的几段，取2段切成末，剩余切细丝备用

2. 黄瓜只切5-6公分长的一段，切丝备用

3. 剥取两瓣大蒜，一小块姜，半个小洋葱切成末

4. 剩余蔬菜取适量均切成5毫米大小的细丁

5. 下食用油，稍多一点，开大火，待有7成油温，调中火将葱姜蒜洋葱末爆香。翻炒几下，下榨菜碎，继续翻炒

6. 放两勺大酱，一勺酱油，一勺史云生鸡汤浓缩汁，继续翻炒

7. 调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右，下肉馅继续翻炒15秒

8. 最后下青椒丁，少量食盐、一勺味精，翻炒15秒出锅

9. 接一锅清水大火煮沸，下面条，用筷子轻拨，煮5分钟

10. 挑出面条，淋上热呼呼的杂酱，撒上备好的黄瓜丝和葱白丝，齐活儿

黑椒牛柳炒意面

材料：意面、牛里脊肉、清水、盐、生粉、料酒、老抽、植物油、青椒、胡椒、洋葱、鸡精、黑胡椒碎、生抽

1. 锅中注入清水煮沸，下入意大利面

2. 大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

3. 牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

4. 炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

5. 将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

6. 下入煮好的意面，加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

7. 下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅

不说了，我要去超市买食材了。