玉米面窝头怎么做松软（教你做玉米面窝头）

说起窝头，这可不是陌生的东西，尤其是对于一些年长的人来说，这可是童年最常吃的主食。虽然现在咱们的生活条件提高了，但是还是有不少人，喜欢隔三差五吃一顿窝头，再次享受一下这种美味。

窝头，最常见的应该就是玉米面制成的，也是一种对身体比较好的粗粮，老少皆宜。虽然喜欢吃窝头，但是却接受不了又干又硬、粘牙还噎人的，这样的窝头搞得人一点胃口都没有。还是香甜又松软的窝头，更能提起人的食欲。

今天，我想给大家分享，制作窝头的方法和步骤。掌握其中的一个小窍门，这样蒸出来的窝头就会非常松软好吃，不粘牙也不会很噎人，特别美味。如果小伙伴们，也对窝头爱不释手的话，今天不妨跟我一起学会它哦。

材料：玉米面100g、面粉100g、奶粉2袋、酵母粉2g、白糖25g、牛奶1盒

1、首先我们需要把玉米面、面粉、奶粉、酵母粉、白糖混合到一起，稍微搅拌一下，接下来把牛奶缓缓倒入其中，不停搅拌。

2、牛奶不一定要全部倒进去哦，只要能揉成一个软硬适中的面团就可以了。把面团揉好以后，我们将其放到盆里，静置醒发30分钟左右。

3、等面团醒好之后，再把面团揉搓一下，搓成一个长条状，然后分成数个小剂子，我这里分了6个。

4、接下来我们取一个剂子，先把它搓成圆球，然后再用拇指在中间戳一个洞。戳的过程中，转动面团，直至形成一个窝头的形状即可。把所有的剂子，都按照这样的方法弄好之后，就可以了。

5、往锅内倒入一定量的清水，稍微加热一会，但是不要烧开哦。接下来我们掀开锅盖，在蒸屉上铺一层纱布，接着把窝头放上去，注意每一个窝头中间要留有空隙哦，否则容易粘连在一起。这样水浴加热，再次把窝头醒发1小时以上。

6、等窝头醒发好、变大之后，就可以开始蒸了。先用大火蒸，上汽之后再转小火，继续蒸20分钟，就可以关火出锅啦。

注意事项：

蒸窝头的时候，掌握一个小技巧，也就是和面的时候，我们需要加上奶粉、牛奶。多放这2味料，不仅可以使窝头更加松软，而且奶香味也会更浓郁。