佛山哪里有魅力牛杂（365天坚持炭炉牛杂）

有一种让人看着出汗，吃着舒服的美食， 是什么让它有着令人难以抗拒的魅力？

一边“吹水”，一边争吃 这就是《炭炉牛杂》的滋味

即使是在高温炎热的夏天，这家店的炭炉牛杂煲依然暴受欢迎！从不打广告的佛系店铺，靠的就是出品的“实力”！

最传统的味道就是用炭来烹煮！传统味十足的炭炉牛杂

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这里一年四季都有络绎不绝的客人到店光顾，特别足料的牛杂堆满整个沙煲，随着炭炉加热，牛杂香夹着炭香而出，这是老广东特有的传统味道！

做的是最传统的味道，开业至今就一直坚持着传统做法，采用的是炭炉与瓦煲加热工序；

炭炉加热可以锁住食物的最根本味道，还带来了不少独特的风味。

一煲足料的牛杂堆，满当当的在瓦煲上咕噜~咕噜~这样翻滚着，即便是嘴刁的吃货也会被挑起食欲！

从你吃的第一口开始，直到最后一口，这味道都依然保持着，还越吃越香浓美味！

慢火细熬的牛杂汤汁，汤底是它的秘密武器

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店家每天开市前新鲜现熬的汤底，闻着就很香，看得见的丰富用料，光是药材就有十多种，100%的原汁原味浓汤底。

每个部位都有不同的美味！丰富到眼花的新鲜牛杂

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牛杂煲上来的时候，已经在后厨经过加热煲滚，开盖就可以马上开吃！~

这里的牛杂都是每天从牛场新鲜到店，如果你够早，还能看到辛勤的阿姨在忙里忙外的！

将早上焖好的牛杂进行切件，每一块牛杂都是手工现切，大小均匀，保证最佳的口感！

吃的过程，炭火炉在满满加热保温，牛杂的香浓美味不断随着烟气飘散出来,还未吃就已经让人垂涎欲滴。

牛肚、牛肺、牛肠、牛软骨、牛筋、牛蒡...全都铺满在煲中，新鲜不多说，重点是价钱实惠又料足，性价比超高！

牛蒡

牛腩

牛肚

软骨

牛筋

牛肺

小编最爱的就是牛肠了，软糯Q弹，咬下去还渗出甘香回味的肉汁，越吃越停不下来。

萝卜配牛杂，是广东牛杂煲的搭配定律！软淋多汁，清甜和味，好吃又能解腻。

没它是没灵魂的！牛杂煲的最佳拍档

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吃炭炉牛杂，当然还少不了它的绝佳拍档！这里一共配有三种口味的酱料：秘制辣椒酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱；

每一款都极具风味，你还可以根据个人口味来个“混酱”，爱怎么搭配就怎么搭配，随心所欲的“混”，绝不犯规！！

它是炭炉牛杂的精华所在！配菜同样是必备的一环

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吃完牛杂之后，还觉得意犹未尽的话，这时候正是配菜出场的时候了！

腐竹、面筋、冬瓜、土豆...通通来一波，这样才不会浪费这一煲浓缩精华的牛杂汤汁。

一解牛杂的油腻，又能满足嘴瘾！让每个吃牛杂的人都感到前所未有的畅快淋漓...

不够汁的话，就让老板帮你加好了，反正是免费的！！

记得还要放个虾仔面，这样才算完美解决哦！

吸满汤汁的面条，湿润劲道，记得要“嗦”着吃才够过瘾；带着鲜香浓郁的汤汁入口，满满的都是童年味道，享受得让人直呼舒爽。

最后，小编温馨提示一下大家。吃牛杂之前，一定，一定要人手至少一瓶维他奶，因为它是炭炉牛杂的官方标配哦~

无论何时，无论跟谁

只要一班人围着传统怀旧的沙煲炭炉

一边聊天，一边吃着牛杂，喝着奶

在这里享受的除了传统的味道

还有一份老广专属的地道烟火味～

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