大锅菜四季豆角炒肉（大鱼大肉吃腻了）

湖北菜：素炒豆角。

今天搞一个炒豆角。切好看豆角是怎么炒的好吃的。

·了解一下豆角不能用刀切，只能用手撇。准备几个青椒改刀，再把大绳子用刀破，把它的香味激发出来。

·再起锅烧油，放香的的菜籽油，到锅里把干炒干，炸后干子，干炸干炸豆角炒熟，炒香，放一点点盐，豆角干炸了，到锅里不能过水，千万不能过水不能过油，一过水过油就不好吃了，再倒出来备用。

·下鱼用刀刻的绳子，青椒炒香。炒香之后下鱼，刚炸好的豆角下入一点色拉酱、盐、鸡精、味精，下入灵魂生抽。

·然后到锅底再晒一片，到锅里烘个五六七八下，搞成这个效果就会出锅装盆的。

炒好菜的关键和灵魂就是这个，一定要放笋子和青椒，千万不能过水，也不能搞油炸，你们大鱼大肉清理了。这样炒出来一个豆角吃，简单又好吃又下饭了，搞的蛮好，小伙子。