豆腐炖泥鳅家常做法(豆腐泥鳅汤)

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育。不知道大家会不会做豆腐泥鳅汤呢,豆腐泥鳅汤是我们常吃的一种汤。

每次可能都是我们的妈妈做给我们吃,其实豆腐泥鳅汤的做法相当简便,我们自己就可以做,只要有了一个参考步骤,我们都可以做出营养美味的豆腐泥鳅汤来,问题就出在我们没有好的豆腐泥鳅汤的做法,不过下面我们就来给大家介绍一下豆腐泥鳅汤的做法,希望能对大家所有帮助。

豆腐泥鳅汤

豆腐 2块

泥鳅 300g

生姜 2片

食用盐 适量

【做法】

1.泥鳅放入塑料袋中扎起,预留一小口朝里面撒1勺盐,两三分钟后泥鳅不动弹了。

2.用水冲洗掉外表的粘液,用剪刀剪开腹部,取出内脏,再冲洗干净。

3.豆腐切成块状,姜切片。

4.热锅放少许植物油,放入姜片煸香。放入泥鳅煎香,倒入料酒,放入豆腐。

5.再加入清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时,出锅前加盐调味即可。

【小妙招】

处理泥鳅的好方法:

1、直接放入盐到泥鳅里面,直接清洗的时候,直接用剪刀剪开肚子即可。

2、用开水煮一下,捞出,这个方法也能帮你把泥鳅清洗得更干净,吃的时候也更放心。

3、想要直接处理的话,准备1根小筷子,一把剪刀,把筷子从泥鳅嘴上插进去,再用剪刀剪开肚子,清洗干净,随便把骨头也剔干净,这样烹饪的时候,就可以做一道无骨泥鳅了。

豆腐炖泥鳅家常做法(豆腐泥鳅汤)(1)

图片来源:头条图库

这期的分享结束啦,喜欢喝汤的朋友欢迎点赞,关注哦。后期还有更多汤品分享。

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