营养高的c位菜谱(这菜是个宝维C是苹果的10倍)

别小看土豆!除了一年四季都能吃以外,维生素C含量竟然是苹果的10倍左右。四舍五入吃一个土豆约等于吃10个苹果,只能说一句真香。

那7毛钱一斤的土豆,怎么能吃出花来?学会这4道“活力菜”,精力充沛一整天~

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一、【土豆炖牛腩】

土豆的神仙吃法,炖牛腩!十分钟就能搞定,好吃又好看。肉质鲜又烂,汤汁还管拌饭。

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准备食材:土豆、牛腩

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制作步骤:

1、牛腩汆水,凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥,边煮边撇沫。然后盖上盖 ,高压锅中火压上20分钟,把牛腩压熟。土豆切三角块,切好以后凉水下锅,再放入两勺盐煮熟煮面。

2、煮熟后牛腩切大块,锅里烧油葱姜粒爆香,再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒,增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色,蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色,加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味,把土豆也加进去一起炖。

3、大火烧开以后盖上盖,中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头,再来点小磨香油。大火一收,性感的小葱花往上一撒,翻匀出锅。

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二、【干锅土豆片】

下饭菜中万人迷,干锅土豆最无敌。外酥里糯 ,香辣入味吃着就是得劲!

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准备食材:首先,土豆削皮洗净,切成硬币厚度的土豆片。切好后放入淀粉洗干净,再用清水泡上备用。青红椒,切成菱形块,半个洋葱切细丝。大葱切圈,大蒜切沫。

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制作步骤:

1、炸土豆片,油温5成热把土豆片炸透,带着焦边捞出控油

2、锅中留底油,放入葱姜蒜和干辣椒 ,开小火爆香。加入香辣酱5克炒出红油,倒入青红椒片,大火炒至断生。沿锅边淋入一点清水 加入食盐 白糖 味精 鸡粉再撒入一些烧烤料,继续翻炒化开调料。

3、然后倒入土豆片,大火快速翻炒让料汁裹满土豆片。再撒入一把白芝麻,翻匀后立即出锅。口感外酥里嫩,拌碗米饭吃活力一整天。

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三、【酸辣土豆丝】

国民下饭第一菜,酸辣开胃又清脆可口,大人小孩都爱吃。

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制作步骤:

1、先把土豆的四周都打平再直刀切,保证每一片都薄厚均匀,每一根都粗细一致,这样做才好吃。切好之后用清水泡上备用。

2、调碗料,加盐 味精 白醋 稍微来点糖提鲜,后期才能炒出来通透清亮的土豆丝。水烧开后加一点油 ,锁住营养。加入白醋,防止发黑。土豆丝快速汆煮五秒钟倒出,冲入凉水,保持土豆丝的脆嫩。

3、锅热烧油,放葱姜、干辣椒段爆香。辣椒发黄后倒入料汁 把香味搅出来,接着把土豆丝,青红椒丝倒进去大火翻个五六七八下子,立马出锅。酸辣脆爽,可口开胃。

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四、【香煎土豆饼】

土豆做成饼,一切一烙,清香柔软,连早餐都有了!

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食材准备:两个土豆、半个胡萝卜切成细丝。再切一点青椒丝用来配色,切好的食材全部放入清水中,控干水分洗净后放入盆中。

制作步骤:

1、加入一勺食盐,两勺鸡精,一勺白糖提鲜。再放入少许胡椒粉,再淋入适量的香油抓匀。再打入一个鸡蛋,使劲地抓揉一会,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉,搅成一个粘稠的菜团备用。

2、锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面,把表面铺平整,轻轻地将模具取下,土豆饼生胚就做好了。保持小火、大约烙2分钟。来回多翻几次面,烙制5分钟左右,土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。

营养高的c位菜谱(这菜是个宝维C是苹果的10倍)(11)

五、【蒸土豆丝】

土豆做得好,能当饭来能挡饱。咱看这个蒸土豆丝不沾不连不脱浆,根根分明吃着香!

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制作步骤:

1、土豆切细丝,切出来跟火柴棍一样,就差不多了。切好以后泡水,洗干净淀粉,再切点红萝卜丝配色。

2、捞出来沥干,淋点油拌匀。然后,薄薄地撒上一层面粉,再厚厚地撒上淀粉拌匀。盘子上均匀刷上油把土豆丝铺在上面,中间留点缝,开水上锅蒸 6分钟就可以了。稍微来一点盐,一点小磨香油拌拌就是最好的吃法。

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平平无奇的土豆,竟然才是蔬菜中含维C的“大佬”啊!

(美食编辑:开心)

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