洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

洋葱是眼下市场上能买到的相对比较便宜的菜了,一块多一斤,和鸡蛋一起炒,香软滑嫩、好吃还开胃,日常用来下饭非常不错。虽然是一道简单的素菜,但是做好了吃着比肉都香。但是怎样才算一盘真正成功的洋葱炒鸡蛋呢?当然鸡蛋要鲜嫩,洋葱要有脆感、还要入味。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(1)

那到底怎样才能炒出一盘鲜嫩好吃又入味的洋葱炒鸡蛋呢?到底是先炒洋葱还是先炒蛋呢?下面,我就给大家分享一下饭店常用的做法,如果方法错了,很容易又老又难吃还不入味。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(2)

【洋葱炒鸡蛋】

1.首先,我们把洋葱洗干净切成片。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(3)

2.大葱、斜刀切成片。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(4)

3.碗中打入4个鸡蛋,加入一勺食盐入底味,倒入一点陈醋、陈醋能使鸡蛋更加滑嫩,用筷子搅拌均匀备用。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(5)

4.锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,把蛋液倒入锅中轻轻的推散,颠锅翻炒几下,鸡蛋炒熟以后用勺子打散、倒出来备用。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(6)

5.然后把葱片放入锅中翻炒几下,倒入洋葱、淋入一点植物油,转大火爆炒30秒钟,洋葱断生以后加入食盐1克,生抽5克,颠锅翻炒均匀。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(7)

6.然后倒入炒好的鸡蛋,淋入芝麻香油翻炒几下,即可出锅装盘。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(8)

阿飞有话说:

1.陈醋能使炒出来的鸡蛋更加滑嫩;

2.洋葱下锅以后要大火爆炒,断生以后再放食盐,否则容易出水;

3.鸡蛋提前炒熟,再和洋葱掺匀,这样既能保证鸡蛋的滑嫩度,又能保持洋葱的脆感,不会出现味道不均匀的现象。

洋葱炒蛋独特炒法洋葱怎么洗(先炒洋葱还是先炒蛋)(9)

好了,这道清淡营养的洋葱炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页