四川腊肉炒花菜做法（腊肉炒花菜春天不减肥）

简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花菜 300克
• 腊肉 60克
• 色拉油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 1大勺
• 花椒 少许
• 姜 2片
• 蒜瓣 2个
• 红辣椒 1个

做法步骤

1、买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净

2、腊肉用温水浸泡回软一下

3、洗净后切成薄片

4、准备好姜末、蒜片、辣椒段备用

5、锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒

6、爆香姜末、蒜片、辣椒

7、放入腊肉煸炒

8、当腊肉转色，放入花菜煸匀

9、加点料酒和一点点盐

10、加点蚝油翻炒均匀

11、我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干

12、出锅装盘

小贴士

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以 腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以

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