水煮虾的蘸料芥末怎么做（清蒸虾蘸芥末酱油）

虾的营养优势突出，高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，有助补身健脑。

一般虾的家常做法多数是红烧或油焖，香是香，不过相对油脂多了点。

下面跟大家分享一道懒人快手菜，用时十分钟左右，做法简单，原汁原味，鲜美可口。

清蒸虾蘸芥末酱油

食材（一人份）：

鲜虾4～6只，生抽2～3勺，糖1小勺，芥末酱适量，姜蓉适量

一般来说，一个人，每日摄入40~75克的水产品就差不多了。4只正常大小的虾含有50克左右的虾肉，这个量足够了。

当然，如果是健身或身体恢复时期，需要大量蛋白质，也可以根据个人需求适当增加虾肉的摄取量。

做法：

1、准备芥末酱油，可根据个人喜好调配。

2～3勺生抽＋1小勺糖＋适量芥末酱

图中所示的芥末酱油是搅拌在一起的。喜欢酱油归酱油，芥末归芥末可不必搅拌均匀。

小奶锅加适量清水，水位约在酱油碗高度的三分之一，放入酱油碗，蒸煮加热杀菌。

水滚开后蒸煮约5分钟左右即可。

2、鲜虾去须，洗净，放入碟中，加上姜蓉去腥，无姜蓉可切适量姜丝。

姜蓉做法：姜去皮切小块，搅拌机打蓉，装入储存瓶中放冰箱保存，方便随时使用。

3、炒锅放水，放蒸架，烧开，放入虾进去蒸。盖锅大火清蒸约6～8分钟。

4、蒸熟后，剥壳，挑去虾肠，蘸酱油吃即可。

一口虾一口饭，再加上芥末酱油呛辣的口感，很像在吃寿司，美滋滋。