上海四大老字号美食（上海角落里的美食）

上海是一个喜欢吃甜食的地方，但是他们的饮食非常的健康，早餐吃得也比较西方化，但是一些传统的美食依旧在这个城市盛行着，比如老上海的四大金刚，这四大金刚指的并不是人物，而是当地的特色早点，这个早点在老上海人的心中地位还是比较重要的。

但是想要吃到这些早点也并不是一件容易的事情，因为这样的小店位置非常的偏僻，不熟悉地形的人，一不小心就会把早餐吃成午餐，看到这就知道这个早餐店的位置确实有一点难找，但它的味道却很好，而且店里面的环境和装修也比较干净。

这家小店主打就是四大金刚，这四大金刚分别是小笼包，豆浆，油条，粢饭糕，除了这个粢饭糕北方人没有听说过，像小笼包，豆浆，还有油条都是比较常见的，只是上海的做法和别的地方有着很大的区别。

比如说小笼包，它是用烫面做的，表皮稍微有一点厚，里面的汁水也比较多，吃起来有一种汤包的感觉，再配上当地的香醋，那味道就更好了。所以说这个小笼包的皮有一点厚，但吃起来也是比较筋道的，毕竟是用烫面做的，它和发面也是有一定区别的。

四大金刚里的第2位就是豆浆，它这个豆浆做的是咸口的，里面会放一些油条丝，紫菜，虾米皮儿，葱花，还有辣椒油，吃起来是咸辣的口感。虽然外形看着不怎么样，但是它的味道吃起来却很好。而且这种吃法也是上海独有的，在别的地方都只分为甜口和咸口里面也只会放糖和盐，很少会放这些丰富的食材。看到这里不得不说，上海人还是比较会吃的。

四大金刚里的第3位是油条，这个就比较普通了，它和大家常见的油条并没有什么区别，和别的地方的做法也一样，只不过这家店的油条做的个头比较大。像饭量不大的人吃一个就能够吃饱，而且当地的吃法也比较特殊，它是用一个饼抹上酱以后卷着油条吃，据老顾客说他们老上海人都是这样吃的，而且这个饼并不是用面粉做的，而是用鸡蛋做的鸡蛋饼，这样吃起来油条不会很腻，而且味道特别好。

下面就是最后一位粢饭糕，这是上海独有的美食，它有一点像炸年糕，只不过这个的外皮儿有一点硬，它是咸口的，很受当地年轻人的喜欢。除了这四大金刚以外，店里还有豆腐脑，它里面的食材同样很丰富，将豆腐弄碎拌着虾皮儿紫菜，这样吃起来的口感会非常的好，尤其是搭配上一根油条，那种感觉太棒了。

说句实在话，上海的四大金刚真的各有各的特色，只不过它的价格也有一些贵，让很多人不能够随心所欲地吃，但是味道是真的好，让很多外地人吃了就不想回家。