早餐做一碗营养又好吃的面暖胃(早餐就吃这碗面)

天热不想早起,早餐就吃这碗面,10分钟做好,简单省事又好吃!都说冬天不想早起,其实夏天也一样。尤其是最近马上进入三伏天了,气温越来越高,早起做早餐就更加难了。不过对于上班族来讲,早餐是一定不能少的。不想早起,那就做点简单的吧。早餐来一碗拌面,菜也不用炒了,暖而不烫,夏天吃正合适。

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拌面的味道在于浇头,而浇头是否好吃在于食材搭配。​今天分享的是肉末芹菜拌面,另外还搭配了木耳,不仅味道更好,营养也更加全面。芹菜的清香混合着肉香,渗透到汤汁里,再融入面条里,每一口都香喷喷。而且做法特别简单,食材可以提前处理好。早上起来,开火就做。这样一碗面,10分钟就能做好。作为早餐,简单省事又好吃。

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​肉末芹菜拌面

【食材】面条、猪肉、芹菜、木耳、姜、葱、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖

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【具体做法】

1,先把所有的食材处理好。猪肉最好用肥瘦相间的,洗净后绞成肉糜。木耳提前泡发,洗净后切丝。芹菜洗净,切成小丁。

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2,热锅倒油,这里油要稍微多一些。油热后倒入肉末,中小火翻炒,煸炒出肥肉里面的油脂。​

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3,​加入姜末、葱末、半勺老抽、1勺生抽,继续小火炒出酱香味。这里的姜末和葱末一定要切得细一些,这样就不会吃出葱姜颗粒,但是可以吃到它们的香味。

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4,倒入芹菜和木耳大火快速翻炒,待其炒熟,最后加入半勺蚝油、适量盐、少许白糖调味,大火炒匀就可以关火了。

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5,另外起锅,提前烧水,水开后下入面条。我用的是比较细的挂面,比较好煮。水开后淋入半碗凉水,再次煮开就可以了。

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6,把面条捞入碗中,然后把炒好的肉末芹菜浇在上面,用筷子把面条拌匀就可以吃了。​

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芹菜、木耳和肉这三种食材搭配,各自味道相互渗透,香味特别浓郁,做成浇头拌面实在太香了!

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饭饭小贴士:

1,做拌面浇头,油一定要多一些,这样面条不会粘,味道也更香。

2,因为面条没有味道,所以菜的咸味要比平时炒菜也要咸一些,这样做出的拌面才会更有味道。

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