风干牛肉干的做法

用料：牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片，下面我们就来聊聊关于风干牛肉干的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

风干牛肉干的做法

用料：牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片

步骤：1.首先选牛肉，最好选用没有筋头巴脑的，这样口感比较好，牛肉用温水冲洗两篇，之后反复用冷水泡，将血水泡出

。2.泡好的牛肉加入生抽。

3.再加入料酒，八角，桂皮，香叶，戴上食品手套，轻轻按摩牛肉，使其均匀吸收到酱汁

。4.倒入高压锅中，加入纯净水，水量没过牛肉为佳，上灶开大火烧开，烧开后转小火压30分钟，关火后待高压锅解压后再将盖子打开。

5.把牛肉取出，凉晾，“要凉透”，也可以放入冰箱冷藏，再取出来切条。(必须要凉透后再切，这样切出来的比较好看且不易碎)

6.切好的牛肉条放入器具中，加入蚝油，抓拌均匀。

7.再加入五香粉，孜然粉。(不喜欢孜然粉的也可以不放)

8.再次抓拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制一夜。

9.腌制好的肉条摆放在网架上。

10.将网架放入果干机器中。

11.关上机器的门，连接上电源。

12.温度为70度，时间7小时。(这里注明一下，时间可以根据个人喜欢的口感增减，比如你喜欢牛肉干比较干有嚼劲的口感，那么可以适当增加一些时间，如果喜欢吃松软一点的口感，那就可以减少时间)

13.健康无添加的风干牛肉干出炉啦！