老年人必吃三种菜窍门（建议中老年多吃3种含）

　　近几年，健康长寿一直是很多人都在关注的事情，为了年轻化，为了能够健康生活，大家吃得也越来越讲究，越来越好了，不过还有很多中老年的观念需要改变，并非吃的越好就越健康。

　　其实“长寿”离我们并不远，多吃一些含有长寿元素的菜，尤其是中老年要多吃，希望大家越活越健康。

　　一、红薯叶，不折不扣的长寿菜，小时候的红薯叶默默无闻，被当成猪食，如今买一把红薯叶却要不少钱，是菜市场里的蔬菜爱马仕，也成为了不少人口中的“长寿菜”。

　　红薯叶是一种优质的营养蔬菜，其中含有丰富的类胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多3倍，蔬菜皇后的称号可不是盖的。

　　推荐食谱1：蒜蓉红薯叶

　　食材：红薯叶、大蒜

　　做法：1、红薯叶清洗干净，切成段。

　　2、大蒜切末备用。

　　3、锅中加油，先把蒜末放进去炒香，再把洗好的红薯叶放入锅中翻炒，加一勺盐和糖调味，翻炒几下，直到红薯叶炒软即可出锅。

　　二、花生，又名“长生果”，而花生芽，是花生生芽后产生的一种食材，营养价值还很高，也叫做“长寿芽”。

　　相信很多人都不太了解花生芽，甚至都没吃过它，花生芽它不但能够生吃，而且炒着吃香脆清甜，喜欢豆芽口感的一定也很喜欢它，花生芽中富含钙、铁、钾等元素，被誉为“万寿果芽”， 中老年多吃，越活越年轻。

　　推荐食谱2：花生芽炒肉

　　食材：花生芽、猪里脊、青红线椒

　　做法：1、花生芽切去根部，摘掉花生芽上的皮，切成花生芽段。

　　2、红线椒切段;青线椒切段备用。

　　3、猪肉切成丝，放入碗里，加适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后，加一大勺的水淀粉继续搅拌，淋上一层油锁住水分。

　　4、肉腌制好了之后，锅里加油，放入青红线椒炒香，加入花生芽翻炒，炒软先盛出。

　　5、锅里继续加油，放入猪肉丝炒变色，再倒入上步骤的花生芽翻炒，撒一点盐调味。

　　三、裙带菜，补钾高手，钙含量是牛奶的十倍，它还能促进肠胃消化，也是很多年轻人眼里的减脂菜，当然也是中老年嘴中的“长寿菜”。

　　现代研究有很多发现，裙带菜中含有一种多糖，能够有效降低人体血液中的胆固醇水平，专家建议每周坚持吃1-2次裙带菜，对中老年心脑血管也有很多的好处。

　　推荐食谱3：裙带菜牛肉汤

　　食材：裙带菜、牛肉

　　做法：1、裙带菜泡发率很高，所以用一小把干的裙带菜泡发，泡发后的裙带菜取出，切成小段。

　　2、牛肉切成片状备用;大蒜切末。

　　3、锅中倒入一点香油，放入蒜末炒香。

　　4、等蒜末炒到微微发黄的样子，放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色，再放入裙带菜继续翻炒，加适量的生抽和盐调味，再倒入一大碗清水。

　　5、等锅内烧开后，放入牛肉粉调味，多炖一会儿入味，这就是传说中出名的韩式海带汤。(荣)