这样做的饭菜才好吃（做一桌美味饭菜）

一、菠菜拌鸡蛋花生米

食材：菠菜约1000g、鸡蛋两个、花生米一大把、大蒜6瓣、盐一小勺、酱油少许、香油半勺、香醋半勺、鸡精一小勺、糖一勺。

做法：

1.菠菜摘干净切段，深锅烧水焯菠菜，水里放一小勺盐少许油。焯熟的菠菜捞出过凉水备用。

2.鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片，蛋片切条。

3.花生米小火煎熟，小心煎糊。

4.大蒜拍破捣成蒜泥，蒜泥里放一大勺纯净水调糊，放一勺酱油，一小勺盐，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少许鸡精。

5.菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条，花生米放在大点的盆里，把调好的蒜泥汁倒进去拌均

二、拔丝鸡蛋

食材：鸡蛋、植物油、淀粉、白砂糖、面粉

做法：

1.准备食材

2.碗中打入4个鸡蛋，打散后加入水淀粉搅拌钧匀

3.锅内加入少许油，把鸡蛋倒入，烙出饼状

4.鸡蛋饼用刀切成三角状

5.把剩下的1个鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉搅拌成糊状！三角状的鸡蛋饼裹上糊糊，放入油锅内炸

6.鸡蛋饼炸至金黄色捞出，控油

7.锅内放入少许水，倒入白糖，小火慢慢熬

8.白砂糖熬至呈黄色，关火！倒入鸡蛋饼不断的翻炒，装盘即可

三、清蒸黄腊丁

食材：

黄腊丁（也称昂刺鱼、嘎鱼）2条；生姜；葱花；盐；蒸鱼豉油；

做法：

1、黄骨鱼洗净，除去内脏，加入料酒15ml、生姜2片、盐2克、蒸鱼豉油15ml拌匀后，腌制10分钟以上；

2、大火蒸10分钟左右关火；出锅前，在鱼身上撒上香葱葱花，并烧热15ml的油，直接浇在鱼身上即可。

四、腐竹焖肉

食材：前腿肉400g、干腐竹100、g盐1匙、老抽5ml、八角3个、姜适量、干红椒4个、生抽10m、l蒜适量。

做法：

1.干腐竹先用流水冲洗干净，掰断，然后用开水烫一下，再次倒入开水泡发，泡腐竹的水留下。

2.全部材料。

3.肉切厚片。

4.肥肉先下锅煎出油。

5.姜蒜切好。

6.肥肉煎的略焦后下姜蒜翻炒。

7.姜蒜炒出香味后，倒入瘦肉部分翻炒。

8.加入半匙盐，加入八角炒香。

9.调入适量生抽。

10.适量老抽。

11.肉翻炒的酱香酱香之后倒入沥干水分的腐竹翻炒。

12.泡腐竹的水倒入锅中，原汁原味。

13.大火煮开后调入少许盐，盖锅小火焖上15分钟。

14.干红椒和胡萝卜切好。

15.锅中水焖干前，将红椒和胡萝卜下锅翻炒，略焖后收汁装盘，撒上葱花上桌。