电饭锅内胆上面涂层有害吗(电饭锅用久了是)

电饭锅是家家户户必不可少的家用电器,电饭锅内胆并不会粘锅,煮出来的饭香喷喷的,清洗也比较方便,同时也节约了大部分时间。不过,民间关于电饭锅的谣言有很多,尤其是传言电饭锅有毒,可增加患肝癌风险,这真的如此吗?

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电饭锅涂层有毒,食用了会致癌吗?

电饭锅的涂层物质是特氟龙,这是一种全氟类聚合物,性能比较稳定,分解温度能达到250℃以上,而且耐酸碱能力比较稳定。

正常情况下,家庭煮饭时温度达到120℃左右,根本不会让特氟龙变性和分解,更不会产生有害有毒物质。退一万步说,涂层脱落后溶解入食物中,跟随着食物进入体内,在体内并不会被溶解,一般会通过粪便排出体外,不会威胁身体健康,所以无需担忧。

电饭锅涂层脱落后是否还能继续用?

国家标准电饭锅内胆涂层的总迁移量,一平方分米不能大于10毫克,只要超过此值可能会威胁身体健康。总迁移量也就是食物接触材料和制品,物质迁移到食物中所产生的挥发量物质。

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市面上大多数电饭锅内胆是铝材质的,涂层脱落后铝就会释放出来,这种情况下再煮粥、制作酸性食物,那么就会跟铝发生化学反应,从而产生有害物质。因此电饭锅涂层脱落后尽量及时更换。

也有不少家庭表示,时不时就要换电饭煲,按现在的物价来看,该省还是得省省,那么该如何延长电饭锅的使用寿命呢?

1、清洗干净

用完电饭锅后需仔细清洗电饭锅内胆,没有清洗干净可降低其工作效率,同时也不能忽略内胆外侧。

2、减少跟内胆接触

部分人习惯用铁铲翻动食物,用钢丝球清洗内胆,久而久之使得内胆划出痕迹,缩短其使用寿命。平时尽量用木铲子来翻动食物,选择海绵或丝瓜瓤刷内胆。

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3、定期清洗发热盘

平时在煮饭以及开盖时,食物残渣和水蒸气可掉入发热盘,没有定期清洗可影响煮饭速度,易生锈。

电饭锅出现2种情况,提醒你该换了

尽管延长电饭煲寿命的方法有了,但机器总有用坏的时候,当出现以下这两种情况,提醒你是时候该换了。

1、涂层多处脱落

电饭锅内胆涂层有多个地方脱落,已经露出银白色的底层,提示涂层脱落严重,这种情况下应及时更换。涂层的作用是防止食物粘连、阻隔食物接触,使得食物能均匀受热。涂层脱落后,食物易跟银白色底层相接触,长时间使用可能会造成重金属超标,同时使得食物受热不均匀,食物也容易粘锅底,最可怕的是释放出有害物质。

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2、内胆破裂或变形

只要发现电饭锅内胆已经破裂、出现裂缝以及变形,那么这种电饭锅应及时更换新的,以免发生爆炸事故。

温馨提示

电饭锅涂层出现划痕后,不能再炖煮酸性食物;出现成块和明显的划痕,那么应及时更换新的。值得提醒的是,内胆涂层特氟龙材料只要达到260℃以上就会变性,释放出有害有毒物质,热油的温度能超过300℃左右,因此不能用电饭锅盛放热油。另外,必须选择正规厂家所生产的电饭锅,保证符合国家标准。


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