最好吃的韭菜盒子的做法（老妈做的韭菜盒子）

北方家庭小吃，有事没事吃顿盒子

By 老剛剛

用料

• 韭菜 500G
• 鸡蛋 6个
• 小虾米 50G
• 面粉 500G
• 开水 300G
• 蚝油 10G
• 盐 适量
• 香油 适量
• 味精 5G
• 食用油 适量

做法步骤

1、韭菜切碎，备用

2、锅内放食用油，鸡蛋小火炒熟即可，放入小虾米翻炒一下

3、面粉用筷子，加入少量开水，依次拌成絮状，看不见干粉即可

4、放凉到不烫手，揉至光滑面团

5、鸡蛋放凉后，放入韭菜中搅拌，加入蚝油，味精，香油，最后加入盐，尽量最后最后放，避免韭菜腌制出水

6、面团，揉成长条，分块

7、擀成面皮，大小根据自己喜好，包成自己喜欢的样子，这里少一张步骤图，

8、这边又少了一张步骤图，油锅7成热，下锅，烙至两面金黄

9、最后别忘了，把韭菜盒子靠锅边立起来，烙一下底部，这个位置不容易熟

10、出锅照，上面有成品照，完事，开造

小贴士

可以在包制前，最后放盐，避免太早放盐会出水，馅料水分太多，韭菜盒子会开口，影响口感

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。