如何做花蛤又鲜又嫩（花蛤这样做才好吃）

随着生活水平的不断提高，各种各样的食材也都出现在人们的餐桌上。吃惯了常见的食材，经常换一种口味也是一种不错的选择，比如海鲜就是不错的选择。

海鲜的种类繁多，其中花蛤便宜实惠，几块钱一斤，通常做一大盘子，也花不了多少钱。做法也是多种多样，每一种做法，都特别鲜香美味，深受大家喜欢。其中最为常见的一种做法就是爆炒花蛤了，那么爆炒花蛤具体怎么做好吃又美味呢，下面小董大家分享爆炒花蛤的做法，这样做好的花蛤吃起来特别特别鲜嫩，每一口都有滋有味，喜欢的亲们一定要试试看~

主要食材：花蛤500g

配料：料酒，香葱，姜，蒜，干辣椒，青红椒，豆瓣酱，生抽，料酒

具体步骤：

1，花蛤提前吐沙洗几遍，花蛤凉水下锅

2、倒适量料酒搅拌均匀，中小火慢慢烧开口

3、捞出过一遍凉水，香葱切段，姜蒜剁成末

4、干辣椒切段，青红辣椒切段，锅中倒油

5、放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放花蛤翻炒，放两勺豆瓣酱

6、放适量生抽，料酒，爆炒1分钟，放青红椒翻炒断生即可

好了这样一道鲜香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了

【小贴士】

1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放点盐，这样可以把沙吐出的更干净，防止吃的时候又沙，

2、在凉水中倒入花蛤之后再加入少量料酒，用中小火慢慢烧开口，这样可以去除腥味，吃的时候口感更好。

上面介绍的这些就是小董做爆炒花蛤时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。