干石花菜的正确凉拌法（夏季爽口凉拌石花菜）

说到夏季小凉菜，我的最爱就是凉拌石花菜，真的是从小吃到大。

记得小的时候到过年才会吃到这道菜，老爸老妈赶集回去买，是一种晒干的食物，看起来像枯草，用水泡一起，就会变得晶莹剔透，放上酱油和醋、盐调味以后，清脆爽口还很筋道，真的是吃一次就会想好久。

如今过了这么多年，我的口味可能有些改变，可最爱的凉菜还是石花菜，可以说是家里常备，因为储存方便，一年四季吃都可以，今天就来给大家分享一下做法。

《所需食材》

石花菜适量、葱花适量、盐适量、醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、耗油1勺、白糖一点提鲜、鸡精适量、芝麻香油适量。

《制作过程》

石花菜买回来就是晒干的那种，是海边长得一种植物，颜色应该属于土黄色，我的经验是不要买那种发白的，白色的吃起来口感没有黄色的筋道，石花菜平时装在保鲜袋里，放在家里干燥的地方储存就可以，吃的时候拿出来一部分，不需要太多，因为泡发后就会变大很多。

石花菜用清水泡起来，时间大概1-2小时左右，如果是冬天，时间稍微久一点，也可以用温水泡发得更快，泡好后会看到石花菜已经膨胀开，枝干变得晶莹剔透，再冲洗几遍，因为上面比较容易粘上其他的海草。

石花菜洗干净控干水，剪成小枝干就行，也可以用手指掐断，因为泡发好太长了，吃的时候不太方便，弄小一点比较好看又好吃。

石花菜放入盆中，放葱花适量（或者香菜）、盐适量、醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、耗油1勺、白糖一点提鲜、鸡精适量、芝麻香油适量，搅拌均匀装盘就可以了。

喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣更入味，咸香爽口，脆脆的口感，夏季必备的小凉菜之一，最主要是储存方便、制作也特别的方便，随时随地都可以做好端上桌，喜欢的朋友赶紧试试吧。

快乐生活从早餐开始，今天的凉拌石花菜你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。