减脂餐西兰花炒胡萝卜（一颗西兰花半根胡萝卜）

胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2及钙、铁等营养成分，其中胡萝卜素在人体内可转化为维生素a，有补肝明目的作用，可防治夜盲症。维生素a是骨骼生长发育的必需物质，能够增强机体免疫力，预防癌症。胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐能够防止血管硬化，降低血液中的胆固醇，降低血压，防治心脑血管疾病的发生。

西兰花炒胡萝卜这道菜，虽然全是素菜，但是它的营养价值却很高，非常深受减肥人群的喜爱。这道菜没有复杂的调料，没有繁琐的步骤，对于厨房新手来说，非常容易上手。话不多说，赶紧跟我一起来看一下这道菜的做法吧！

【所需食材】

主要食材：西兰花、胡萝卜、蒜

辅料：食用油、盐、蚝油、生抽

【制作过程】

1.准备半根胡萝卜，洗净去皮，用刀斜切成片状。

2.将西兰花手撕成小朵或者切成小朵，放入盘中一旁备用。

3.锅中放入适量清水，提前加入少许食盐与食用油，水开放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水洗净，控干水分。

4.锅中烧油，倒入蒜末爆香，先放入胡萝卜翻炒2分钟。

5.此时，倒入焯完水的西兰花，放入适量食盐、生抽、半勺蚝油，一起翻炒1分钟，即可出锅享用。

这样做出来的西兰花炒胡萝卜，颜色搭配均匀，最原始地保留了蔬菜的味道。没有过多的调料，吃入口中，清脆鲜甜，口感清淡，口腔里布满了西兰花与胡萝卜的味道，真的是非常适合减肥的人去吃。西兰花与胡萝卜也具有很高的营养价值，多吃这些蔬菜，好处多多。这么简单的一道菜，你确定不赶紧做起来尝一下嘛！

【生活美食小贴士】

1.西兰花焯水前加入少量盐与油，可以保留其营养价值及颜色翠绿。

2.因胡萝卜不易熟，所以切片的时候，不要过于太厚。

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